紫苏可以打药吗？

在广东紫苏其实再多人都是拿来炒磥多，也可以说是炒螺必备，现在的宵夜当口基本上都有做紫苏炒磥这道菜，还特别受欢迎，每次我去吃宵夜都有点来吃！紫苏:有和血温中止痛，定喘安胎，解鱼蟹毒的作用。在湖南很多地方，虽说没有大面积种植，可是野生的有很多，种类也有很多。就我知道的就有四种，整棵是全绿的，有叶面是绿叶底是紫色的。

锅中倒入少许底油，将油烧热后放入黄瓜片，用小火煎黄瓜片，将黄瓜片煎有些发软后盛出，锅留底油，放入蒜末和小米辣以及紫苏碎，大火翻炒出香味，放入黄瓜片，倒入少许酱油、蚝油，然后，把姜，蒜，辣椒在锅中放盐炒香至8成熟，再把白鲳鱼放进去一起轻轻翻炒，避免把鱼弄碎影响美观。再加入生抽，蒸鱼豉油，蚝油，料酒拌匀入味。

热锅烧油下入姜片，蒜片，干辣椒节，酸笋，大火炒香，再加入田螺，辣椒油，炒香，再加适量水，调味，盐，白糖，鸡精，酱油，蚝油，老抽少许，胡椒粉，料酒，小火闷40分钟即紫苏叶是中国南方地区广为使用的调味品，民间常用紫苏烹制各种菜肴，常佐鱼蟹食用，有解毒的作用。紫苏炒田螺、紫苏鸭都很美味。紫苏的嫩叶可作汤，蛋花瘦肉紫苏汤令人胃口大增。

紫苏对于我这个湖南妹子来说再合适不过了，紫苏主要是放在海鲜内的食物，起到一个去腥增香的作用，属于一种佐料，小时候做鱼必须放紫苏，而是是野生的，不是种植的，准备食材如下鸭肉500克，紫苏1抓，油少许，食盐1茶匙，葱少许，姜1块，蒜3瓣，水淀粉少许，柱侯酱1汤匙，白醋1汤匙，白酒少许，白糖1茶匙。

药书记载紫苏叶辛，微温，无毒。应该没有苦味。要么是时间长了，变质的药物，要么是贮存过程中掺杂了其他的东西，变味了。如果颜色没有多大的变化还是可以使用的。紫苏叶的两面紫色，或上面绿色，下面紫色。一般不会有农药残留的。

都说厨房是药房，这是强调食疗。

紫苏是餐桌上的奇特美味，也是流传千年的名药。小小的紫色叶片蕴含着神奇的功效。

摘下顶端的几片嫩叶，放入熬好的白米粥中，一股令人愉悦的清香让人整个早上都神清气爽。

紫苏几种经典吃法

冲泡当茶饮

用法取紫苏叶6克(片)洗净沥水，放入杯内用开水冲泡，放入白糖当茶饮。

功效可预防感冒，胸腹胀满等病症。

凉拌紫苏叶

用法取鲜紫苏叶300克洗净，入沸水锅内煮透，捞出挤干切段，加调味品拌匀即成。

功效此菜适用于感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等病症。

紫苏粥

用法以粳米100克，煮稀粥，粥成入紫苏叶稍煮，加入红糖搅匀即成。

功效此粥是很好的健胃解暑食品。

搭配鱼虾蟹

用法在炒田螺、做鱼虾蟹时，放几片紫苏叶，一方面紫苏叶具有芳香气味，使食物的味道更为可口，另一方面可以解毒、杀菌。

功效紫苏叶中的紫苏醛具有强力杀菌、解毒作用。在日本，人们常将紫苏叶用于生鱼片的配菜，还用于预防吃生冷食物中毒。

紫苏家庭常用方，收好

1、用於感冒

紫苏叶10克，葱白5根，生姜3片，水煎温服。

2、用於外感风寒头痛

紫苏叶10克，桂皮6克，葱白5根，水煎服。

3、用於急性胃肠炎

紫苏叶10克，藿香10克，陈皮6克，生姜3片，水煎服。

4、用於胸膈痞闷、呃逆

紫苏梗15克，陈皮6克，生姜3片，水煎服。

5、用於孕妇胎动不安

麻根30克，紫苏梗10克，水煎服。

6、用於妊振呕吐

紫苏茎叶15克，黄连3克，水煎服。

7、用於水肿

紫苏梗20克，蒜头连皮1个，老姜皮15克，冬瓜皮15克，水煎服。

8、用於食蟹中毒

紫苏叶30克，生姜3片，煎汤频饮。

注意紫苏有耗气伤阴之弊，气弱表虚及阴虚发热者慎用，易耗真气。只可暂食，不可久服。

孕妇可以吃紫苏，解毒安胎、减轻贫血。但要注意不可过量。

紫苏叶本身可以去除很多不好的味道，有苦味很正常。

紫苏全株均有很高的营养价值，它具有低糖、高纤维、高胡萝卜素、高矿质元素等。紫苏叶食疗作用有紫苏叶味辛，性温；归肺、脾经；芳香升散，具有散寒解表，宣肺止咳，理气和中，安胎，解毒。

在中药中，紫苏叶具行气宽中，可用于治疗脾胃气滞、胸闷呕吐等症，有和胃止呕的功效。也可用于妊娠呕吐、胎动不安、胸腹满闷，常与陈皮、砂仁配伍，服用后可达到止呕、安胎的效果。

在饮食方面，紫苏叶不能够和鲤鱼一起烹饪服用，因为这样很容易导致出毒疮。如果是高热或者是虚火旺盛的病人，绝对不能够服用紫苏叶。

紫苏叶的主要成分就是紫苏酮这类型酮类化合物，这些物质在动物的身体会显示出非常强的毒性作用，特别是对肺部的伤害最大。如果这类物质大量的服用之后，肺部很容易出现肺气肿还有胸膜渗出，严重者还有可能出现死亡。

除此之外，紫苏叶中还含有大量的草酸，如果身体经常服用，草酸会大量的沉积在身体中。大量的沉积在身体中，很容易导致神经系统以及消化系统受到损伤，严重者还有可能损害内脏的造血能力。

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紫苏可以打药，有病害虫害的时候必须用药才可防治住，否则整个植株都可能死亡。要根据具体的病虫害选择合适的药物。白粉病可喷洒4%农抗120水剂200倍液。锈病可选25%粉锈宁可湿性粉剂1000倍液。有小地老虎的水生可用敌敌畏，敌百虫灌根。蚜虫发病初期可喷洒40%乐果乳油1000倍液。