谷子是什么？

谷子（学名）去皮后俗称小米。属禾本科的一种植物。古称稷、粟，亦称粱。一年生草本；秆粗壮、分蘖少，狭长披针形叶片，有明显的中脉和小脉，具有细毛；穗状圆锥花序；穗长20～30厘米；小穗成簇聚生在三级支梗上，小穗基本有刺毛。每穗结实数百至上千粒，子实极小，径约0.1cm，谷穗一般成熟后金黄色，卵圆形籽实，粒小多为黄色。粟的稃壳有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色，俗称“粟有五彩”。广泛栽培于欧亚大陆的温带和热带，中国黄河中上游为主要栽培区，其他地区也有少量栽种。

谷子就是小米。

谷子属禾本科的一种植物。古称稷、粟，亦称粱。一年生草本；秆粗壮、分蘖少，狭长披针形叶片，有明显的中脉和小脉，具有细毛；穗状圆锥花序；穗长2，而且在每100克小米中，含有胡萝卜素0.12毫克，维生素B10.66毫克和维生素B20.09毫克，烟酸、钙、铁等。

谷子

就是小米

尤其是指没有脱壳的小米

谷子指的就是小米，它属于禾本科的一年生草本，叶子是线状披针形或者长披针形的，长10到45厘米，宽5到33毫米。上面粗糙，下面稍微光滑些。果穗长20到30厘米，每穗上面会结出非常多的谷粒，成熟后会变为金黄色。它喜欢温度高的环境，适宜生长发育的温度在22到30度之间，也有一定的耐寒能力。