北京地区大蒜种植时间？

秋播大蒜的最适时期是使植株在越冬前长到5～6片叶。华北地区一般于9月中、下旬播种。选头大、瓣大、瓣齐的蒜头作种。播种前掰瓣分级并剔除霉烂、虫蛀、破碎的蒜瓣，一般按大、中、小分为3级。播种时先播1级种子（百瓣重500克左右），再播2级种子（百瓣重400克左右），要分别栽种，不要混栽。三级瓣一般不作种用，可用来生产蒜苗、蒜黄。

开沟播种，将蒜瓣的出芽端朝上、背腹连线与沟向平行，一一插入沟土内。早熟品种行距14～17厘米，株距7～8厘米，667米2栽5万株左右，用种150～200千克。中晚熟品种行距16～18厘米，株距10厘米左右，667米2栽4万株左右，用种150千克左右。

播后覆土厚度2厘米左右，用脚轻度踏实后，浇透水。为防止干旱，播种后应覆盖地膜。

北方秋季种蒜，一般为9月中旬左右，淮河地区不能算北方，河南、山东等地都是九月份种的。

种植技术

绿色食品大蒜基地要远离城市、工矿区及主要交通干线，基地区域及周边无“三废”排放企业。农田大气环境良好，灌溉水质、土壤环境质量均要符合《绿色食品产地环境质量标准》。适宜大蒜生长的土壤要耕层深厚、土质肥沃，有机质含量在1.辛硫磷乳油100mL，兑水稀释后，向大蒜根部灌药。

收获分级包装贮运

1收获

大蒜收获季节一般在5月中下旬，小满前后。当大蒜叶片发黄，蒜瓣突出时就可以收获。收获时要用专用工具蒜别子，不创破不撞伤。收获后大蒜要及时晾晒使其干透，又要防止暴晒，防止糖化。通常的方法是蒜叶掩蒜头在田地里晾晒10h，然后再把蒜须削掉（削时一定要削平、削净，切不可伤蒜体），放通风处继续晾晒，待蒜秆干到八九成时，剪蒜秆2cm下蒜头，装袋，放通风处继续晾晒，但不能直接暴晒。大蒜收获后，及时清除残留的地膜。

2分级

干透的大蒜头要按蒜头大小和质量分级。绿色食品大蒜按规格分为特级蒜头（横经≥70mm，梗柄长≤15mm）、一级蒜头（横经≥60mm，梗柄长≤15mm）、二级蒜头（横经≥50mm，梗柄长≤15mm）、三级蒜头（横经50mm，梗柄长≤15mm=；按外观形态、品质分为一等、二等、三等。

3包装

绿色食品大蒜应按规格等级分别包装，单位重量一致，大小规格一致，包装箱或包装袋要整洁、干燥、透气、无污染、无异味，绿色食品标志设计要规范，包装上应标明品名、品种、净含量、产地、经销单位、包装日期等。

4贮运

绿色食品大蒜存放区要有明显的标识，放入专用的恒温库贮存，禁止非绿色食品产品和绿色食品产品混存，绿色食品运输使用专用运输工具，装车前按规程进行清洗，保证运输过程中不污染大蒜产品。

北京地区种植大蒜多是选择春季播种，具体是三月上旬前后，这时候的气候温度基本稳定了，种下后大蒜种可更好的萌发，生长，基本到六月下旬就收获了。注意，不可种植的太早，否则土壤温度太低，管理不方便，甚至会被冻伤，阻碍后期萌发。