粉雪莲变绿了怎么办？

有两种原因

1、与空气接触过久

雪莲果中含有一种化学成分，称为单宁，又被称为鞣质，这类物质与空气接触一定时间后后会发生氧化反应，单宁中的酚类物质产生醌的聚合物形成色素，从而导致雪莲果变成绿色或者褐色。

2、用铁器炖煮过

雪莲果中的鞣酸会与铁发生化学反应，而生成鞣酸亚铁，而鞣酸亚铁性质不稳定，在高温状态下，与空气中的氧气发生反应，生成3价铁，从而可能会出现棕色、褐色、绿色等。

雪莲果如果是由于以上两种情况导致变绿，那么还是可以继续食用的，因为其中氧化变色的成分主要是鞣酸，没有毒性，也没有产生对人体有害的物质，所以继续食用对人体产生不利影响，如果觉得变绿的部分影响了食欲，也可以用刀削去变绿的部分再继续食用。

为了防止变色，可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。

粉雪莲变绿了可能是缺少光照，它喜光，在光照充足的环境下才会变为红色，状态更美观。要尽快移到光线处，除了夏季外都可让它晒全天的太阳。也可能是浇水太多，它是多肉植物，耐旱能力强，不喜水。若是浇水太多会影响生长，容易出现徒长现象，会变绿，要适当控水，不干就不要浇灌。此外，想要状态好最好让早晚温差大些。