生菜可以打头吗？

就生菜的成份特点、口感而已完全适合生吃，在东北地区自古就蘸鸡蛋酱生吃，不仅增加食欲，还具有营养不被破坏、清热解毒的功效。

如果是家住南方，则最好不要生吃，因为南方温度高、空气湿度大，极易孳生细菌导致腹泻等疾病。

生菜可以生吃。

生菜生吃营养更丰富，但是吸收却不是很好。而且生菜熟吃更安全。

生菜生吃虽说营养保留很多，维生素C吸收也很高，但是其他的营养成分吸收效果却很差，将生菜切碎之后用少量的植物油清炒，再食用，与生吃时相比，营养素的吸收率可提高10倍，因此，生菜更适合熟吃。

常吃生菜能改善胃肠血液循环，促进脂肪和蛋白质的消化吸收。生菜还能保护肝脏，促进胆汁形成，防止胆汁淤积，有效预防胆石症和胆囊炎。另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，还能清除肠内毒素，防止便秘。

生菜生吃清洗方法

1、生菜用盐水洗

生菜在清洗的时候，可以用盐水清洗，大家把生菜择好以后，在盆中放入清水，然后加入适量的食用盐，调匀以后把生菜放在里面浸泡，泡制二十分钟以后取出，再用清水多冲洗几次，就能让生菜表面的农药残留全部消食，再生吃的话也会很安全。

2、生菜用淘米水洗

平时想生吃生菜时，可以用淘米的水去清洗生菜，把生菜全部分成一片片的叶子，直接放在淘米水中，然后用手来回晃动，要让每一片叶子都与淘米水接触，把叶子表面的虫卵和一些杂质全部洗掉，再用淘米水浸泡一会，取出用清水洗净，就可以直接生吃了。

3、生菜不能用热水洗

大家生吃生菜时，一定要记得不能用热水清洗生菜，不然生菜质地会变软，失去它脆嫩的口感，不过想炒制生菜时，可以直接把生菜用沸水焯一下，这样能让生菜表面的寄生物全部去掉，人们再食用也不会出现肠道感染或者腹泻等不良症状了。

人民网生菜生吃好还是熟吃好生菜生吃怎么洗比较干净

可以的，可以做成凉拌生菜食用，具体做法如下

需要提前准备好的材料包括生菜两个、油一勺、盐一撮、大蒜两瓣、红尖椒几个、白糖3勺、醋三勺、生抽两勺。

1、第一步把生菜掰开，用盐水泡10分钟，冲洗干净。

2、然后使用菜刀把大蒜，辣椒切好，放一旁备用。

3、碗中放入蒜泥、白糖、醋、生抽、盐、油搅拌均匀。

4、锅内放油加热，放入辣椒，小火炸。

5、将辣椒油倒入酱汁中，拌匀。

6、拌匀后倒入生菜里，拌匀，完成。

生菜有两个种类，一个是绿色卷形的，另一种是平的想大头菜的一种，只要菜是新鲜的，并且没有腐烂变质，在洗干净以后是可以直接生吃的，不仅仅可以直接生吃，也可以做汉堡包，做拌菜做沙拉都是可以直接生吃的。

生菜洗干净可以下面条，因为生菜这个菜可以生吃，也可以熟吃，都是比较营养的，但是煮的时间不要太长，不要破坏里面的成分。

可以。

生菜播种后要注意淋水，经常保持土壤湿润，苗床育苗的大约3天可齐苗，及时把稻草揭去。夏季育苗，苗期要特别注意防治黄条跳甲和菜青虫为害。移栽前7―10天揭除遮阳网，使幼苗充分见光炼苗。

生菜播种30天后，幼苗株高15厘米左右，具5―6片真叶时可定植。定植前在苗床喷施一次杀虫、杀菌药剂，定植后及时喷施新高脂膜800倍液可有效防止地上水分不蒸发，苗体水分不蒸腾，隔绝病虫害，缩短缓苗期，快速适应新环境，健康成长。

生菜又叫叶用莴苣，是一种野生驯化而来的蔬菜，原产于地中海沿岸，后来传入我国。生菜是欧美国家西餐色拉的主要蔬菜，生菜富含维生素c、维生素e和胡萝卜素等诸多营养成分，不仅营养价值高，养生功效也不少。

食用生菜的注意事项

1、生菜性凉，胃寒者应当尽量少吃，以免加重病情。

2、生菜也可能成为某些过敏体质者的过敏原，所以对生菜过敏的人不能吃生菜，以免出现皮肤红肿、头痛和哮喘等过敏症状。

3、生菜对乙烯较敏感，容易诱发褐色斑点，所以储藏生菜时应避开苹果或香蕉等散发乙烯的食物。

4、生菜上容易有农药或化肥的残留物，如果是生吃，务必要清洗干净。淘米水中的生物碱能有效溶解生菜上的农药化肥残留物，所以可以先用淘米水浸泡生菜十分钟，然后换流动清水冲洗干净生菜即可。

5、清洗生菜后尽量不用刀切，用手撕成片，这样吃起来会更清脆。

6、为了不破坏生菜的营养和维持生菜清脆的口感，烹饪生菜的时间不能过长。

7、生菜中含有较多的硝酸盐，煮熟的生菜储存小段时间后容易在霉和细菌的作用下转变成亚硝酸盐而危害健康，所以生菜最好现炒现吃不要剩下。

人民网生菜有什么营养功效？吃生菜时要注意什么

生菜不可以打头，也不需要打头。因为生菜本身就是低矮的蔬菜，不会长得太高，打头反而会影响生长，降低产量。在栽培期间只要提供充足的肥水，适宜的环境，少量光照即可，这样就行旺盛生长。此外，生菜容易感染菌核病，霜霉病，还易有蚜虫的危害，栽培期间要提前预防，发现病虫害及时防治才行。