1月份2月份能种蒜苗吗？

秋冬季节一般外界气温低，生产蒜苗时间长，成本较高，但如果注意品种选择，讲究一些先进的生产技术，春节前后每千克售价可达4—6元，经济效益较高。一、选择品种生产蒜苗的蒜种多选较早熟的品种———白皮狗牙蒜，也可选用苍山大蒜、安丘蒜、杭州大白皮、马牙蒜、嘉祥蒜等蒜种。二、挑蒜剪蒜①挑选蒜头。中等蒜头1千克可生产蒜苗2千克，最高可生产2.2千克；过小的蒜头产量较低。蒜头的直径一般在4~5厘米即可。一定要选洁白、坚实，辣味浓的蒜头，才能使蒜芽生长粗壮。②剪蒜。剪蒜应注意，初冬，剪蒜时因心芽短，可以贴脖剪，要把老蒜薹抽掉，剩下的一部分可在挖根时再抽去。这样才能在割取蒜苗时不挡刀，苗子割得齐，也便于作业，泡蒜时也能泡透。三、整地施肥近来春节前后上市蒜苗多使用日光温室。栽前可每667平方米施入优质腐熟过筛农家肥千克，深翻20厘米，肥土混匀，耙平作畦。也可平地建砂床，准备好河砂，筛除小石砾，铺5~6厘米厚。四、栽植时间在我国北方，自7月中旬到翌年2月上旬随时都可播种蒜头生产蒜苗。栽蒜时间依供应期确定，一般在栽蒜后20~25天收头刀，再隔15~20天收二刀。因此春节前后供应蒜苗的一般在元月份栽植较佳。五、泡蒜挖根①泡蒜。播种前，先将剪好的蒜头用冷水泡12~24小时，一般泡至外皮用手摸时有柔软感即可。泡好后捞出放在帘子上淋水，然后再盖草苫闷上8~10小时。也可用45℃温水浸泡2~3小时，再用冷水泡，时间较短。泡蒜时还可以每100千克干蒜头放入0.07千克硝酸铵，对蒜苗生长有促进作用。②挖根。泡蒜后再挖根，将蒜头上的老薹、老根全部剜掉。若不挖掉，蒜根萌芽先得顶落老根，才能吸水出苗，延迟3~4天才能出苗。挖掉老薹、老根的蒜头1周即可出苗，不挖的要10天出苗。挖根时可用扁平锥子插入蒜根用力一别，老根即行脱落，也不散头。若是不经泡蒜，干挖老根，不仅挖不净，也常使蒜头散落。也有的挖根时先将蒜头掰开，剔去老根和茎盘、老薹，再合并后播种。六、栽蒜管护①栽蒜。要将蒜头一头紧挨一头地摆在栽培床上，间隙要用散瓣插严，以免浪费床面。每平方米可栽干蒜头15~20千克。上面要尽量平齐，蒜头小的要垫起来，栽完后用木板拍平，浇水，水渗后上面盖上5~6厘米的细砂，便于保湿和收割。②管护。栽蒜后密闭温室，保持气温白天25~27℃，夜间18~20℃，出苗后白天降至18~22℃，夜间15℃。苗高3~4厘米时浇一水，苗高15~17厘米时再浇一水，浇水均使用喷壶，每次不必过多。七、采收出售一般栽后20~30天，苗高40厘米左右时收获。若准备割第二刀，头刀割后耧平砂子，且割时宜轻不宜重，加强管理，20天后收第二刀，也是最后一刀。冬季节一般外界气温低，生产蒜苗时间长，成本较高，但如果注意品种选择，讲究一些先进的生产技术，春节前后每千克售价可达4—6元，经济效益较高。一、选择品种生产蒜苗的蒜种多选较早熟的品种———白皮狗牙蒜，也可选用苍山大蒜、安丘蒜、杭州大白皮、马牙蒜、嘉祥蒜等蒜种。二、挑蒜剪蒜①挑选蒜头。中等蒜头1千克可生产蒜苗2千克，最高可生产2.2千克；过小的蒜头产量较低。蒜头的直径一般在4~5厘米即可。一定要选洁白、坚实，辣味浓的蒜头，才能使蒜芽生长粗壮。②剪蒜。剪蒜应注意，初冬，剪蒜时因心芽短，可以贴脖剪，要把老蒜薹抽掉，剩下的一部分可在挖根时再抽去。这样才能在割取蒜苗时不挡刀，苗子割得齐，也便于作业，泡蒜时也能泡透。三、整地施肥近来春节前后上市蒜苗多使用日光温室。栽前可每667平方米施入优质腐熟过筛农家肥千克，深翻20厘米，肥土混匀，耙平作畦。也可平地建砂床，准备好河砂，筛除小石砾，铺5~6厘米厚。四、栽植时间在我国北方，自7月中旬到翌年2月上旬随时都可播种蒜头生产蒜苗。栽蒜时间依供应期确定，一般在栽蒜后20~25天收头刀，再隔15~20天收二刀。因此春节前后供应蒜苗的一般在元月份栽植较佳。五、泡蒜挖根①泡蒜。播种前，先将剪好的蒜头用冷水泡12~24小时，一般泡至外皮用手摸时有柔软感即可。泡好后捞出放在帘子上淋水，然后再盖草苫闷上8~10小时。也可用45℃温水浸泡2~3小时，再用冷水泡，时间较短。泡蒜时还可以每100千克干蒜头放入0.07千克硝酸铵，对蒜苗生长有促进作用。②挖根。泡蒜后再挖根，将蒜头上的老薹、老根全部剜掉。若不挖掉，蒜根萌芽先得顶落老根，才能吸水出苗，延迟3~4天才能出苗。挖掉老薹、老根的蒜头1周即可出苗，不挖的要10天出苗。挖根时可用扁平锥子插入蒜根用力一别，老根即行脱落，也不散头。若是不经泡蒜，干挖老根，不仅挖不净，也常使蒜头散落。也有的挖根时先将蒜头掰开，剔去老根和茎盘、老薹，再合并后播种。六、栽蒜管护①栽蒜。要将蒜头一头紧挨一头地摆在栽培床上，间隙要用散瓣插严，以免浪费床面。每平方米可栽干蒜头15~20千克。上面要尽量平齐，蒜头小的要垫起来，栽完后用木板拍平，浇水，水渗后上面盖上5~6厘米的细砂，便于保湿和收割。②管护。栽蒜后密闭温室，保持气温白天25~27℃，夜间18~20℃，出苗后白天降至18~22℃，夜间15℃。苗高3~4厘米时浇一水，苗高15~17厘米时再浇一水，浇水均使用喷壶，每次不必过多。七、采收出售一般栽后20~30天，苗高40厘米左右时收获。若准备割第二刀，头刀割后耧平砂子，且割时宜轻不宜重，加强管理，20天后收第二刀，也是最后一刀。

蒜苗在每年的9月中下旬至1磷酸二氢钾溶液500倍液浸种30分钟，捞出晾干。即可播种，可有效杀灭蒜种上的病菌，促进苗齐苗壮，从而提高蒜苗的抗病抗逆能力。

蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

蒜苗是大蒜青绿色的幼苗，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用蒜黄是在不受日光的照射和适当的温、湿度条件下培育出来的黄色蒜叶蒜薹是大蒜的花茎。蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。

它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。据《本草纲目》记载，蒜苗具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。

蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。

—蒜苗

可以的，注意一下温度就可以

1月份2月份可以种植蒜苗，不过实际种植的时候，也要根据当时的气温来决定，要是温度过低的话，那就要晚些种植。在室内种植可以随意一些，只要是环境温暖就能进行，在室外种植的话，要注意不能淋雨，可以给它搭建一个拱棚，或者是覆盖上地膜，这样不但可以保暖，还能避免被雨水淋到。