千屈菜可以打头吗？

1、食用

千屈菜为药食兼用野生植物。其全草入药；嫩茎叶可作野菜食用，在中国民间已有悠久历史。《救荒本草》、《湖南药物志》、《贵州民间药物》、《中国药植图鉴》等许多古今文献中均有其药用或食用记载。古代，民间除了荒年，春季缺少蔬菜时人们也普遍食些野菜，以补充维生素等营养素，免于疾病。

2、采摘时间

20世纪80年代以来，千屈菜又有食用。一般于4～5月间到野外采摘，从易折断处将千屈菜的嫩茎叶摘下，将鲜菜洗净，入沸水中焯一下，凉拌、炒食、做汤均可。有的则切碎，拌面粉内蒸食；有的用鲜菜下面条食；还有的作火锅配料等。古代，民间还将千屈菜制成干菜，以备冬春之需。即先将鲜菜用沸水焯一下，再晒干贮存。食时水发，炒菜、做汤均可，亦别有风味。

千屈菜为喜水植物，稍耐旱，但不及浅水处生长好！

在华南地区种植的话，需要在梅雨季节前进行完毕，争取让其生长旺盛阶段处于梅雨季节，这样就减轻了旱害带来的问题了。

土壤一定要疏松、富含有机质，生土、过于粘重的土不可。

如果非要在旱地选择它的话，就增加浇水次数。

播种的不及扦插的苗或老根分栽的适宜旱地绿化，去年在河岸（全年无水，只靠浇灌，但是浇灌次数也有限，呵呵）栽植了300株（盆栽后移植的），效果还是不错的，长势最好的花序达80厘米，不错。

千屈菜可以进行打头，一般作成盆景养护的时候，打头是很有必要的，因为不打头的话，它可能生长的很高，而打头能限制它的生长高度。打头后还能让它长分枝，从而能让它开花更多。打头多在植株生长旺季进行，随着它不断的生长，可以反复的打头。但如果说植株本身的生长状态就很差，那就不要打头了。