嫁接是将优良品种的枝或芽,移接到另一植株上,使之愈合生长在一起而形成一个独立的新植株。被接的枝、芽叫接穗,承受接穗的植株称为砧木。嫁接成活的原理主要是依靠接穗与砧木结合部位的形成层薄壁细胞的再生能力,形成愈合组织,使接穗与砧木密切结合形成接合部,使接穗和砧木原来的输导组织相连接,并使两者的养分、水分上下沟通,形成一个新的植株。在花木上常用的嫁接方法,大体上可分为枝接、芽接和根接3种。枝接又可分为切接、劈接、腹接、舌接、靠接等法。芽接分为丁字形芽接、嵌芽接、贴芽接、套芽接等法。
"role="figure菊花嫁接
果树种植中,90%以上的果树是需要嫁接的,嫁接有以下好处1,很多果树结的种子是杂合子,用种子播种不能保持木本的优良特性;2,嫁接可以缩短结果年限,因为枝条一般是从成年母树上采集,枝条已经具有开花的能力;3,嫁接是一个强强联合,能较好的表现出接穗的品性。以苹果为例,如果苹果不嫁接,还是会结果,但是结果肯定要晚,结出的果实比之前的要差。植物在整个地球的演变中他们是早于人类出现的,如果种子不能变种子,只能靠嫁接那么他们早就灭绝了。而通过嫁接可以保持品种的“特性”,苹果、梨等许多果树都是异花授粉的植物,生成的种子包含有双亲的遗传特性,如果直接用种子播种育苗,后代就要发生性状“分离”现象,失掉该品种固有的特性。其实很早以前,古人繁殖果树,起初用的也是播种法,他们将好吃的果子中的种子留下繁殖,心想种出来的果树,也一样能保留原有的优良品质;然而令人失望,得到的结果恰恰相反,这种果树结出来的果实总是与原来的不一样,几乎是种十株十个样,种百株百个样,而且品质多数变坏了。
嫁接的好处很多,第一点是能够保持接穗品种的优良特性不会改变,使优良特性遗传下去;第二点是能够提高产量,砧木比较优良,根系发达,能促进结果;第三点是提高作物的抗逆性,充分利用砧木的优点;第四点是能够促进作物迅速进入到结果期;第五点是能对一些淘汰品种进行高接换头。