绿豆芽怎么生粗壮又白不生根？

1、把绿豆泡24个小时左右直到小芽钻出绿豆皮，准备发豆芽。

2、把可口可乐瓶子底下钻几个眼，用小剪刀阔一下眼的大小，以绿豆刚好不钻出来最佳。为了每天浇的水都能不积在瓶子里，保证绿豆芽的新鲜，把瓶口锥形的那部分剪掉，为了瓶内通风和倒水。

3、把泡好的绿豆放入瓶内，约是瓶高的五分之一，给豆芽一个生长的空间。

4、给瓶子包上一层布或者纸，只要能不透光，透了光的豆芽会发红，这一点非常的关键。

5、每天尽量浇3次水，上班族门早晚一次也可以哦，这就是饮料瓶子的好处，一个礼拜后豆芽就能发得粗壮。

1、绿豆芽为豆科植物绿豆的种子浸罨后发出的嫩芽，绿豆在发芽的过程中，维生素C会增加很多，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。

2、豆芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病。它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；

3、绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用。它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，能够预防消化道癌症，比如说道癌、胃癌、直肠癌。

4.豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，经常吃绿豆芽，可以达到减肥的目的。

绿豆芽要想生的粗壮又白，需提前挑选好绿豆，选颗粒饱满，充实，无病虫害的绿豆，用温水泡24小时左右，促使绿豆生小芽。准备好塑料瓶，泡好的绿豆放入饮料瓶中，上面盖上一块干净毛巾，上面压一个东西，外面用黑色的塑料袋盖一下。每天用温水浇3次水，保持绿豆湿润，一般4-5天后绿豆就会生出粗壮的根。

绿豆芽细又长有2个原因，一个是温度问题，另外一个是光照问题。

适合发绿豆芽的温度是25°左右，温度高豆子会腐烂，温度豆芽发慢。每天淋三到四次水，却水，豆瓣干瘪不饱满，保证湿度，同时也起降温作用，因为豆芽在发芽时会释放热量。

发豆芽要在黑暗处，见了光豆子会变红，变细，也会影响口感。

绿豆芽刚生出来的芽会很细，用东西压一下，绿豆芽会慢慢变粗的。生绿豆芽的容器一定要用比较深的，遮阳的，不要晒着，建议不要用塑料或者铁的。

绿豆芽种植的注意事项

1、生绿豆芽的时候要将豆子清洗干净，表面不要有任何的杂质，否则在生的过程中容易坏掉。

2、浸泡绿豆的时候如果有浮起来的绿豆要将它挑拣出来，建议不要使用。

3、生绿豆芽的容器一定要保证是不会积水的，并且在每天浇水后，水都不会积在容器内，以免绿豆芽发生腐烂的情况，最后导致生绿豆芽失败。

操作方法如下

需要提前准备的材料有绿豆500克、干净的盆子两个、装满水的水瓶两个、热水适量。

1、准备500克颗粒饱满的绿豆放入无油的盆里。

2、倒入克开水，用无油的铲子不停搅拌，直至水变温，变凉为止。

3、将装有绿豆的盆子放在避光的地方泡一夜。

4、第二天早上绿豆已经开始有一点点的小芽出现了。

5、在豆芽的盆上盖上一块干净无油的布，再放上一个比下面盆略大一些的盆。

6、如下图所示控干净盆里的水分（每天要给绿豆芽换34次水，用室温下的水，大约克左右），并在上面的盆里面压上重物。

7、下图为第三天的绿豆芽。

7、下图为第四天的绿豆芽。

8、下图为第五天的绿豆芽。

9、下图为第六天的绿豆芽。

10、生好的绿豆芽彻底用清水洗净，便可以做喜欢的菜了。

发绿豆芽一定要注意两件事哦洁净与温度。下面进行详细说明

步骤1可以用一个直径30厘米的不锈钢盆，根据需要（够吃就好了）放两把绿豆，去除杂质及漂浮在水面的次豆，放在一个无污染无油渍的器皿中，加入适量温水并没过绿豆，放在一通风干净的环境里。

步骤2第二天早上会发现盆里的水都被绿豆吸收了，里面的白肉都会显露出来，也会露出白嫩的小芽，要注意千万别碰伤了它。再将洗净的白纱布叠成三四层，湿润地盖在豆芽上，温度最好保持在20多度左右。

注意！！手和器皿及环境绝对保持干净，因为稍有不慎就会感染导致豆芽烂掉。

步骤3然后找一个厨屉，洗净后轻轻压在上面，它的作用是压住豆芽，以防每日三次的换水时豆芽不被互相碰撞或冲走。注意不要塞住锅屉的漏洞，因为要使空气流通。

步骤4待绿豆长到3厘米左右时就需要用重物压住它，避免它长疯。可以和下面用的那个脸盆相似的脸盆注上水，压在豆芽上，随着豆芽的长势往脸盆多加水，以增强重量，让其长得粗粗壮壮的。

注意！！温度、湿度、操作程序，一个都不能少，不出四五天，盆里的豆芽就像茁壮生长了。

步骤5耐心等待它长大就好了~~

草本植物的根本来就不发达吧，况且他不是生长在泥土上，不用从地下吸收水分及养分，没必要一个劲儿长根啦。于是乎拼命往上长，出了叶子就可以进行光合作用了啊。起码可以自己制造养分了。有没观察过长在泥土里的绿豆芽，刚开始出来，根没什么分叉的，就是中间一条，不只绿豆芽，其他植物也都是这样的吧。

绿豆芽是一种比较爽口的蔬菜，很多人都喜欢吃。虽然它的价格并不高，但很多人都喜欢自己生绿豆芽来吃，最主要的原因在于目前市场上很多规模化生产出售的绿豆芽，虽然外观鲜亮、饱满、好看，但其中不乏一些是使用了膨大剂等激素的绿豆芽（使用膨大剂后，一斤绿豆能产出十多斤的绿豆芽），人吃多了对身体没有什么好处。出于食品安全的考虑，所以很多人一般都选择自己生豆芽，而且生绿豆芽的过程操作也比较简单，短短几天内就能达到采收食用的标准。

下面和大家说一下在家里自制绿豆芽的方法，很简单的哦！

具有保暖通风的房屋或棚舍，具有较好吸水保湿能力的栽培基质（如饭麦石、白棉布、厚纱布甚至是纸张等），具有较好透气透水能力的育苗容器（容器最好有排水孔，如育苗盘，滤水盆、塑料保温箱、宽口大盆等也可以），喷水用的喷壶或喷雾器，适量的绿豆种（一般1斤绿豆可以生产出5公斤左右的绿豆芽）。

1、优选绿豆种子

优质的绿豆种能够保证绿豆育苗的整齐度、绿豆芽出产量和质量。

在用种育苗前，可以先把新绿豆种在晴天晾晒上一两天，然后放在清水中淘洗一两次，并剔除掉里面的干瘪种、畸形种、病虫害种和其他杂质，在漂浮在水面种子不易出苗都要剔除掉，只保留下籽粒饱满的优质种子。

2、绿豆催芽

把挑选好的种子放在清水中浸泡1夜（24小时左右），等到种子吸水变饱涨后，既可以立即用来培育绿豆芽使用，也可以等到放在25度左右的环境中催芽到大部分绿豆露白或裂皮时再进行育苗。

3、绿豆变绿豆芽的操作

为提高生绿豆芽的质量和品质，可以在生绿豆芽的容器底部铺设一层麦饭石子（或厚纱布、白棉布等），然后铺上一层绿豆，绿豆上面在铺上一层麦饭石子（或厚纱布或白棉布）后喷水保湿，这样能够起到保持、隔绝光线照射的作用，后期生出来的绿豆芽不会发红或发绿，也不会有毛刺或发苦，口感品质都会比较好。很多发红的豆芽，就是因为培育期见光或者使用了陈种所致。

把绿豆按照上述步骤放入容器中后，然后把盛有绿豆的容器放置在度的避光环境中进行育苗催长，育苗期间注意每天早晚喷浇水1次，以保持育苗盘中有较高的湿度。

育苗的温度环境直接绿豆芽质量品质的高低。如果温度高于25度，绿豆芽长势过快、易倒伏弯曲、根系较多、易烂脖、吃起来有酒精味儿，如果温度低于20度，绿豆芽容易长势迟缓、易烂种烂根，二者都会降低绿豆芽的品质。在喷浇水保湿时，在气温较高时可以用自来水或井水，在气温较低时就应当用温水。

4、及时采收食用

经过大约三五天的时间（夏季温度高时只需要23天的时间、冬季温度低时可能需要一周左右的时间），绿豆差不多变成出苗整齐、纤维较少、长约610公分、白白胖胖的优质绿豆芽了，这时的绿豆芽含水量比较高、十分幼嫩，很容易脱水，应当尽早采收食用，如果采收的过晚，绿豆芽体内的水分会慢慢的流失、纤维会越来越多，再吃起来口感就会明显变差！

最后，再浇大家一个辨别是否使用膨大剂的绿豆芽方法如果菜市场上出售的绿豆芽，看起来外观十分鲜亮，芽苗又粗又长，而且白茎下没有任何的根须，那么差不多就是使用了膨大剂或其他激素的催生的绿豆芽，这样的豆芽大家最好不要购买食用。

以上就是和大家分享的绿豆芽自制方法，操作是不是很简单？你都学会了吗？