刺嫩芽是什么树的芽？

都是属于楤木的嫩芽，品种不同而已

刺老包学名为惚木，又叫树头菜和老虎刺。

是云南省鲁甸县、大关县、镇雄县、彝良县等特产之一。

刺龙牙学名为龙牙楤木。别名刺老牙、鹊不踏、刺老鸦、虎阳刺，

为五加科植物辽东楤木的根皮和树皮。

刺老芽、刺嫩芽是同一种植物，香椿芽和刺老芽、刺嫩芽不是同一种植物。

1、刺老芽，别名刺嫩芽，是木本植物辽东楤木的嫩芽，从春季到夏初均可采摘，但以春末季节嫩叶拳曲未伸展者为佳，入夏以后嫩叶变老就不能食用了。夏末秋初树顶端开伞形乳白色聚花，其果实最初为青绿色，成熟后为黑色，春季萌芽后采摘嫩芽。

2、香椿芽，有“树上蔬菜”之称，春天萌生的嫩芽、嫩叶颜色偏紫红，具有极佳的抗氧化能力，世界蔬菜中心（AVRDC）分析150种亚洲蔬菜的营养成分发现，香椿的抗氧化能力高居第一，是地瓜叶的3～10倍。

小树，1.53.5米高。分枝浓密具刺生长，23奇数羽状复叶，大，通常簇生在分枝的末端；叶柄，叶轴和小叶轴有刺。

叶椭圆形或椭圆形，基部圆形，宽楔形或微中心，先端渐尖，疏生锯齿边缘。伞状花序簇生成顶生伞形圆锥花序；花萼杯状，花萼齿5；花瓣5，淡黄色；雄蕊5；子房下位，5室，花柱5，离生或基部合生。浆果状核果，暗熟，球形五边形，直径0.4厘米。花期68月，果期910月。

刺老牙从春季到夏初均可采摘，但以春末季节嫩叶拳曲未伸展者为佳。入夏以后嫩叶变老就不能食用了。夏末秋初树顶端开伞形乳白色聚花，其果实最初为青绿色，成熟后为黑色。春季萌芽后采摘嫩芽。掰去顶芽后，顶芽下部的15个侧芽或顶芽的副芽萌发。

生长环境

龙牙楤木喜偏酸性土壤，生长在海拔250~m处沟旁。生长在山地针阔混交林下、林间空地、林缘、灌丛、或火烧迹地及采伐迹地上，多见于山地阳坡。

—刺老芽

刺嫩芽刺灌木或小乔木的嫩芽，别名刺龙芽。它的小枝棕色，基部膨大，嫩枝上常有1.5厘米的细直刺。它喜光照足，松软、透气、肥沃且呈中性或者是偏酸性的沙壤土，喜温暖的气候环境，25～30℃的温度较为适宜，抗寒性极强，－40～－50℃能安全越冬。主要分布在我国东北、华北以及河南北部、云南、贵州等地。