夏季耐热的叶菜？

一、芫荽

通常称为香菜，植株增直立，高30厘米40厘米，吉片为奇数羽状复叶，叶缘齿状，有1对2对深刻，叶深绿色。单株重50克左右，质地柔嫩，香味浓。耐寒，耐热，耐旱，病虫害少，一年四季均可栽培。

二、空心菜

植株半蔓生，茎圆形，中空而柔软，有节上可以生出不定根，分枝多，叶互生、有较长的叶柄，叶片长卵圆形或心脏形。花漏斗形，白色，果卵形，种子坚硬、黑褐色，喜高温，耐潮湿，能耐炎热，不耐寒。

三、木耳菜

木耳菜系一年生蔓生植物，以幼苗或嫩梢供食，质地滑嫩多汁，全株可煮汤或炒食。全株供药用，清凉补血，是夏季供应的绿叶蔬菜之一。肉质茎，光滑无毛。习性喜温暖，耐热及耐湿性特强。

四、番杏

别名法国菠菜、新西兰菠菜。在东南沿海一带地区广泛分布。喜温暖，耐炎热，抗干旱，适各种土壤栽培。

五、苋菜

苋菜又名青香苋、红苋菜、红菜、米苋等，为苋科以嫩茎叶供食用的一年生草本植物，苋菜喜温暖，较耐热，温暖湿润的气候条件对苋菜的生长发育最为有利。

题主问到适合7月高温种植的蔬菜，蔬菜都是喜温的，但是对于超过35℃高温的话，生长放缓，甚至有的蔬菜会停止生长掉花掉果，出现枯萎的情况。那到底哪些蔬菜能耐高温种植呢。

第一，辣椒。辣椒在农村露天栽种，是清明节前后播种，立夏前后大田移栽，到芒种夏至期间开始上市，也正是从7月以后，大批量地进入辣椒的花果期，生长发育速度快，防治好病虫害的基础以上，苋菜是一种绿叶型蔬菜，品种有绿叶型和紫叶型两种。从入夏以来，我们当地的农家人，经常会撒种这种蔬菜。苋菜在七月种植较多，主要是生长周期短，耐热耐干旱，比较好种。

生菜基本上一年四季都是可以种植的，而且生菜可以直接生吃因此而得名。生菜生长温度在20℃左右，它虽然比较喜欢冷凉气候，但是在目前七月播种，八月初定植，到了九月初也可以收获了。比如我们菜园里种植秋辣椒，通常在7至8月份进行播种，从种下至开花结果，大致在10月份左右就可以吃了；比如秋茄子，通常也在7~8月份种植，秋天收获；比如秋黄瓜、秋番茄、丝瓜等蔬菜。

首先是豇豆可在7月份种植，豇豆也叫角豆、或是带豆，长豆角，我们这里这个季节中种植它的比较多，基本上可说，家家户户的小菜园里对它都有种植。豇豆这种植物耐热性很强，豆角是耐热性蔬菜，能耐高温，在夏季温度超过35℃时仍可以很好的生长，多多的结荚。豆角适应性强，土质肥沃的地块可以促进养分及水分的吸收，有利于作物的生长。空心菜是一种水陆两栖植物，如果你怕它受旱可以种植在水田里，它耐得住高温，非常适合夏天种植，空心菜有一大优点就是它像韭菜一样，割了一茬又会长出下一茬，十分方便.。

NO1玉米。玉米一般来说可分为春夏两季种植，春茬玉米一般在4月初种植，种植周期105天左右，而夏茬玉米一般在芒种节气前后后植，种植周期80到90天，如果吃嫩玉米则总种植周期更短，如果有菜园的话，可以在菜园四周种上一些，不占地方还可以当篱笆。

NO2北方甘蔗(糖高粱，甜秆)。北方甘蔗与玉米基本属同类作物，也都是春夏两季种植，种植周期也基本相同，种植过程与管理也差不多一样，喜欢把甘蔗当零食的菜友这个可不要落下。

NO3空心菜。空心菜是夏季少有有生长的非常好的叶菜类蔬菜了，当然空心菜说是叶菜类，但其实它的茎相对叶子更好吃，而且非常适合伏天吃。在生长方面，空心菜非常喜欢炎热与潮湿的环境，即使在梅雨季节的南方，空心菜一样长的非常好。

NO4:芝麻菜。芝麻菜有着强烈的芝麻味而得名，不过除了其口感其特方面，其耐热性也相当突出，我们在大棚里种了一些芝麻菜，中午40多度的高温丝毫不影响芝麻菜的生长，而且没有任何病害，这点让我们非常意外。除此之外芝麻菜从种到收周期非常短，有不少菜友反愧说种下后第二天就出苗，20来天就采摘，菜友们可以在夏季试着种一些。

NO5耐热黄瓜。黄瓜本身就比较耐热，但非常怕冷，但在夏季极端高温情况下，虽然枝叶也能正长生长，但结果困难。不过耐热黄瓜即使在最热的时候，结果能力依然比较突出，可以做为春茬黄瓜的延续，这样黄瓜不断档，每天都有新鲜黄瓜摘着吃。

NO6耐热波菜。一般的菠菜只能在晚秋或早春种植，但耐热菠菜最高可耐38度高温，可以抵抗10几种热病，喜欢吃波菜的朋友可以尝试种一下。

NO7耐热白菜。普通大白菜种植一般都在暑尾种植，素有头伏萝卜二伏菜的谚语。但耐热白菜恰恰适合在正夏种植，其种植周期也比较短，两个月左右即可收获。喜欢吃白菜的朋友可以尝试。

NO8罗马寿司菜。也叫孔雀菜，因其倒立起来形似孔雀而得名孔雀菜。在国外比较流行做沙拉或是汉堡的配菜。孔雀菜口感上介于生菜与油麦菜之间，可炒食也可生食，在种植方法它耐高温可达38度，在初夏种植还是比较适合的。

七月份正是高温的夏季，农家菜园里可以种植的蔬菜特别多，比如辣椒、茄子、黄瓜、番茄、西葫芦、胡萝卜、生菜、空心菜、丝瓜、苦瓜、南瓜、芹菜、冬瓜、韭菜、油菜、茼蒿、菠菜、木耳菜、油麦菜等等众多蔬菜。每家可以根据当地的物候特点、种植条件、家人喜好等因素，来考量在7月份选择种植什么蔬菜。

比如我们菜园里种植秋辣椒，通常在7至8月份进行播种，从种下至开花结果，大致在10月份左右就可以吃了；比如秋茄子，通常也在7~8月份种植，秋天收获；比如秋黄瓜、秋番茄、丝瓜等蔬菜，我这里都可以在7月份播种，秋天收获，也是当地人喜爱吃的蔬菜。

在高温多雨的七月份种植蔬菜，如果选择速生蔬菜，要选择耐高温的蔬菜种植比较好，适合七月份的环境条件，长势才能喜人。而选择种植秋收的露天蔬菜，要根据当地物候，根据蔬菜的生育期，选择一些幼苗期喜欢高温环境，进入生产期喜欢秋时的气候比较好。比如说我们当地菜园里喜欢种植秋辣椒、秋豇豆、秋茄子、丝瓜等蔬菜。就是根据这类蔬菜生长发育期耐高温的特点，在结果期又喜欢秋季的季节性气候的特点来进行种植，自给自足。

通常情况，这个时候我们当地农家的菜园里，正是春季种植蔬菜丰收的时候，比如春西红柿、黄瓜、豆角、辣椒、红苋菜、空心菜等，每天都在采摘食用。在空闲的地方，撒上上农家肥或者部分化肥、草木灰，翻耕土地，然后就会种植上一些秋季收获的蔬菜，使得家里菜园里的蔬菜，尽可能的不间断供应。而没有菜地的城市居民，如果阳台有空间，又喜欢种植蔬菜，安全的情况下，可以根据家人的喜好，购买一些菜苗或者种子，在阳台上用花盆等器皿，种植一些蔬菜，美化环境又能家人食用，也不错！

夏季耐热的叶菜有小白菜、大白菜、夏甘蓝、茄子、辣椒、苦瓜、豇豆、黄瓜、秋葵等。茄子的耐热性很好，高温且阳光充足的环境有助于它生长更旺盛，多在春天种植，夏季可以结果。苦瓜也很耐热，高温的环境能使苦瓜开花和结果，若温度低于25℃的话，它就会生长很慢。辣椒可以耐35℃的高温，不过在高温季节要勤浇水。