粽叶分多种,在我国乃至世界各地使用的种类各不相同,常见的为箸叶、箬叶、芦苇叶;以及种类繁多的其他粽叶,如桂竹叶、月桃叶、芭蕉叶、荷叶、粽巴叶、竹笋壳。
苇叶
(芦苇,又称苇子,多年生草本植物,生在浅水里。茎中空,可造纸、编席等。根茎可入药),一些生长在水里(苇叶);
2.箸叶
箸叶禾本科生长在广袤的丛山峻岭中,根系发达,生命力强,不仅是一种很好的水土保护植被,而且还是一种取之不竭的财富,是山区百姓的“绿色银行”;
3.箬叶
属百合科,蜘蛛抱蛋属,它的地下部具有粗状根茎,叶柄直接从地下茎上长出,一柄一叶,带有挺直修长叶柄的片片绿叶拔地而起,故名一叶兰,因其果实极似蜘蛛卵,又名蜘蛛抱蛋,终年常绿,叶形优美,生长健壮,是理想的室内绿化植物;
4.粽巴叶
一般为云贵高原等地区的粽叶,形式缩小芭蕉叶,属百合科,蜘蛛抱蛋属,其根茎,全年可采,具有活血散瘀、接骨、止痛、清热解毒的功效。云贵高原上的粽巴叶专择悬崖长。端午节前后,雨水好,光照足,叶子蹿得快。
是箬竹(学名(Munro)Kengf.)禾本科、箬竹属植物,实用箬竹生长快,叶大、产量高,资源丰富,用途广泛,其秆可用作竹筷、毛笔秆、扫帚柄等,其叶可用作食品包装物(叶片大型,多用以衬垫茶篓或装作各种防雨用品,亦可包裹粽子。茶叶、斗笠、船篷衬垫等,还可用来加工制造箬竹酒、饲料、造纸及提取多糖等;其笋可作蔬菜(笋干)或制罐头;其植株可作园林绿化。箬竹除大量野生外,已进入人工丰产栽培。药用叶(箬竹)甘,寒。清热解毒,止血,消肿。用于吐衄,衄血,尿血,小便淋痛不利,喉痹,痈肿。箬竹叶、笋及产品,药用价值高,对癌症特有的恶液质具有防治功效。观赏地被绿化材料,河边护岸,公园绿化
能包粽子的叶子很多,不同地区选择的叶子种类不同。南方主要是箬叶,也叫做簝叶竹、眉竹、辽竹等,叶子的形状为宽披针形或长圆状披针形,长约20-46厘米,宽约4-10.8厘米,先端长尖,基部楔形,叶缘生有细锯齿。北方主要是芦苇叶,叶舌有毛,叶片长线形或长披针形。除此之外,还有斛包叶、菰叶、荷叶等。