红烧鸡翅根怎么做才不会烂？

材料鸡翅根500g折叠编辑本段做法1.鸡翅根洗净，用水冒一下，撇去血沫；葱切段，姜切片备用。（我是不放大料的，也很好吃）2.锅内加入食用油，放入绵白糖炒糖色。（一定要用小火，千万别糊了）3.等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候，把鸡翅根放进去翻炒，让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色。4.放入切好的葱姜、盐、酱油、料酒和水，大火开锅后换小火，盖上锅盖。5.鸡翅根很容易熟，小火炖个10分钟揭开锅盖，换大火收汤。等汤快收完的时候，一定要不断的翻炒，不要让鸡翅根粘在锅上。等汤收好后，会发现鸡翅根红亮红亮的，颜色很好看，看着就有食欲。

主料鸡翅根600克辅料油适量盐适量酱油适量料酒适量红糖适量生姜适量八角适量

步骤

红烧鸡翅根的做法步骤11.鸡翅根先洗干净后用料酒和盐腌制下

红烧鸡翅根的做法步骤22.过两个小时后取出，稍微晾一下水分

红烧鸡翅根的做法步骤33.起油锅放生姜片和八角

红烧鸡翅根的做法步骤44.鸡翅根放入煎炸

红烧鸡翅根的做法步骤55.然后放酱油和料酒，还有红糖

红烧鸡翅根的做法步骤66.等鸡翅根上色后放适量的水

红烧鸡翅根的做法步骤77.大火煮，水分收干的时候就可以

红烧鸡翅根的做法步骤88.出锅了