生姜繁殖方式根还是茎？

生姜，是多年生草本植物姜的块根茎，姜是姜科姜属的宿根草本，株高一般为cm。根茎肉质、肥厚、扁平，有芳香和辛辣味，断面黄白色。其叶互生，排成2列，无柄，披针形至条状披针形，先端渐尖，基部狭，叶革鞘状抱茎，无毛。花茎直立，被以覆瓦状疏离的鳞片。穗状花序卵形至椭圆形，花稠密，苞片卵形，淡绿色，边缘淡黄色，先端有小尖头。花萼管具3短尖齿。花冠黄绿色，唇瓣的中间裂片长圆状倒卵开，较花冠裂片短，有紫色条纹和淡黄色斑点，两侧裂片卵形，黄绿色，具紫色边缘。雄蕊1枚，暗紫色，药隔附属体包裹住花柱。子房3室，无毛，花柱1枚，柱头放射状近球形。蒴果长圆形胀约2.5厘米，种子多数，黑色。花期68月。

生姜就是没经过处理过的姜，根茎在中医药学中，生姜是姜的根茎部位。

扩展阅读生姜的功效

发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒，解药毒。

功用为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒等作用，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐;在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。

生姜的繁殖方法有4种即种子繁殖、根状茎繁殖、株芽繁殖和组织培养繁殖，目前多采用根状茎繁殖和种子繁殖两种方法。这里讲一下根状茎繁殖（无性繁殖）。

是茎。

姜总花梗长达25厘米；穗状花序球果状，长45厘米；苞片卵形，长约2.5厘米，淡绿色或边缘淡黄色，顶端有小尖头；花萼管长约1厘米；花冠黄绿色，管长22.5厘米，裂片披针形，长不及2厘米；

唇瓣中央裂片长圆状倒卵形，短于花冠裂片，有紫色条纹及淡黄色斑点，侧裂片卵形，长约6毫米；雄蕊暗紫色，花药长约9毫米；药隔附属体钻状，长约7毫米。

吃生姜的好处

好处一，抗氧化，抗肿瘤

生姜当中含有比较丰富的姜辣素以及二苯基庚烷类的化合物，这些物质具有很好的抵抗氧化的作用，可以中和机体内的氧自由基，避免氧自由基对细胞进行侵害，从而降低细胞癌变的几率。

好处二，开胃健脾，有益消化

天气炎热的时候，人的胃口会变差，而且胃酸的分泌量也会减少，因此消化能力会进一步下降，但是如果饭前吃两片生姜，则可以促进胃液的分泌，胃肠道的蠕动也会有所加快，自然消化情况也会比较好了。

好处三，祛风防感冒

中医上生姜具有很强的祛风效果，当一个人感染了风邪，从而将要有感冒的症状出现时，服用生姜，可以有效帮助人体去除风邪，再配以适当的休息，那么此人也不会很容易患上感冒的。

生姜的茎包括地上茎和地下茎两部分。地上茎直立，为叶鞘所包被，茎端不裸露在外，而被包在顶部嫩叶中。姜出苗以后，在正常的气候条件下，地上茎大约每天增长1～1.5厘米，生长速度比较均匀。9月上旬以后，株高便趋于稳定。茎粗一般在1～1.5厘米。幼苗期，以主茎生长为主，发生分枝较少，通常可具有3～4个幼嫩分枝，大约每20天可发生1个分枝。8月上旬以后，便开始大量发生分枝，生长旺盛时，每5～6天便可增加1个分枝。10月上旬以后，气温逐渐降低，植株的生长中心已转移到根茎，因而分枝的发生也逐渐减少。

生姜分枝的多少，因品种特性和栽培条件而不同。在同样的栽培条件下，疏苗型的品种，茎秆粗壮，分枝数较少；密苗型的品种，则表现分枝性强，分枝数多。对同一品种来说，在土质肥沃、肥水充足、管理精细的情况下，则表现生长势强，分枝较多；相反，在土质瘠薄、缺水少肥、管理粗放的条件下，则表现生长势弱，分枝数少。

从地上茎干物质重量的变化动态来看，亦是以立秋前后为转折点立秋以前，由于分枝少且比较幼嫩，因而干物质质量较小；立秋以后，干物质质量快速增长，10月下旬收获时，单株茎秆平均干重可达立秋时的8倍。

在生姜旺盛生长时期纵剖其茎端，可见茎端中央是幼嫩的茎尖，呈半圆形，周围有几个突起物，包围着茎尖，该突起物为叶原基，由叶原基发育成幼叶。

从生姜地上茎的解剖结构来看，它具有单子叶植物茎的典型结构。幼茎横切面最外层为表皮，表皮以内为基本组织，在基本组织中，维管束分散排列。老龄地上茎基本组织内近表皮处，还有2～3层厚壁细胞，呈环状排列，表明机械组织比较发达，这与地上茎具有支持功能有关。

生姜的地下茎即为根状茎，简称根茎。既是食用器官，又是繁殖器官。根茎的形态为不规则掌状，由若干个姜球组成。初生姜球称为姜母，块较小，一般具有7～10节，节间短而密。次生姜球较大，节较少，节间较稀。刚刚收获的鲜姜，呈鲜黄色或淡黄色，姜球上部鳞片及茎秆基部的鳞叶，多呈淡红色，经贮藏以后，表皮老化变为土黄色。

生姜根茎的形成过程是种姜播种以后，在适宜的温度、水分和良好的通气条件下，种姜上的腋芽便可萌发并抽生新苗，即为主茎，随着主茎的生长，其基部逐渐膨大，形成初生姜球，称为“姜母”。姜母两侧的腋芽，可继续萌发并长出2～4个姜苗，即为一次分枝。随着一次分枝的生长，其基部渐渐膨大，形成一次姜球，称为“子姜”。子姜上的腋芽，仍可再发生新苗，即为二次分枝，其基部再膨大生长，形成二次姜球，称为“孙姜”。在气候适宜和栽培条件良好时，可继续发生第三、第四次姜球……直到收获。北方由于霜期到来较早，生姜生长期较短，一般可发生3～4次姜球，最后萌发的嫩芽，往往由于天气已经变冷而未能抽生新苗，就直接积累养分而膨大成为姜球，称为“闷芽”。这种闷芽在产量构成中也起一定作用。南方由于霜期较晚，生长期较长，一般可发生4～5次姜球。如此便形成一个由姜母和多次姜球组成的完整的根茎（图2）。

由生姜根茎形成的基本特性可知，姜球是由主茎和各个分枝的基部膨大而形成的。因此，在正常情况下，根茎产量与分枝数呈显著正相关关系，即分枝越多，姜球数也越多，因而姜块大，产量亦高。据笔者（）调查发现，生姜地上茎和地下根茎的关系极为密切，地上茎高、茎粗、分枝数、茎鲜重与地下茎质量的相关系数分别为0.、0.、0.和0.，均达显著或极显著水平。因而一般地说，地上茎生长好，地下根茎也好，产量即高。

图2生姜根茎的形态特征

1.姜母2.一次姜球3.二次姜球4.三次姜球

生姜根茎的解剖结构由外向内依次为周皮、皮层薄壁组织、内皮层、维管束环及髓部薄壁组织。在皮层和髓部薄壁组织中，有黄色透明的油树脂细胞分布其中，因此根茎具有特殊的辛辣和香味。一般正在生长的较幼嫩的生姜根茎，其表面是一层扁平而近似长方形的表皮细胞，收获贮藏以后，才形成较厚的周皮层。

生姜根系不发达，入土浅，主要分布在30厘米左右的范围内。茎为肉质根状茎，腋芽不断分生可发生一、二、三……次，次生根茎，丛生密集成块状，一般苗数愈多，姜块愈大，产量愈高。地上茎是叶鞘抱合成的假茎，高70~100厘米，直立不分枝。叶披针形．具叶鞘，绿色，叶互生，排列两行。姜在热带能开花，花黄绿色或红色，很少结果，以根茎繁殖。

生姜繁殖方式是根状茎。可以利用种姜来繁殖，挑选品质较好的姜块，要求饱满、充实，表皮有光泽，提前将姜用杀菌溶液来处理，将姜放在阴凉处晾干。将姜堆放在一起，保持适宜的温度，很快能促使生姜长出嫩芽。在春季可对姜进行移栽，整理好土壤，施入腐熟的肥料，将生姜均匀栽种到土壤中，盖上一层薄土，加强养护促使生长。