胡椒木有香味吗？

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胡椒木和清香木的区别有科属不同、叶片个数、叶片大小、叶片颜色、香味、果实颜色不同

1、科属不同其中胡椒木是芸香科花椒属的植物，清香木是漆树科黄连木属的植物。

2、叶片个数其中胡椒木的叶片为奇数，枝条的顶端只有一片叶子，清香木的叶片为偶数，枝条的顶端有两个相对的叶子，这也是区分胡椒木和清香木最明显的特征。

3、叶片大小如果把胡椒木和清香木同时摆在你的眼前，你会发现，清香木的叶子要比胡椒木的叶子大的多。

4、叶片颜色在光照充足的条件下，清香木枝条顶端的嫩叶会变成红色，胡椒木的叶子就不会变红。

5、香味不同胡椒木的叶子平时没什么味道，但是把它的叶子揉碎，会闻到一股淡淡的胡椒味。清香木不用揉碎叶子，就能闻到一股淡淡的橘子味，特别清香。

6、果实颜色胡椒木的果实成熟时，果皮呈褐色，清香木的果实成熟时，果皮呈灰蓝色。

基本上每个餐厅都会有自己的卤水美食，而制作卤水美食的关键在于卤水上了。卤水的制作是非常讲究的，没家的搭配也是非常不同，配料和主料的不同，做出的卤水也是有所区别的。常见用于制作卤水的药香料会有甘菘、丁香、八角、小茴香等等。1.甘菘甘菘在麻辣火锅汤料或卤菜中常用的一种毛绒绒、黑褐色的根状香料，成都人称为香草，重庆人称其为香菘，其实应该叫甘菘，又名甘菘香。甘菘气味辛香，近似强烈的松节油气味，具有理气止痛、开郁醒脾的作用，是被用作治疗胸腹胀痛、胃痛呕吐、食欲不振、消化不良的一味中药。在麻辣火锅汤料或卤水中加入此香料，其香味浓郁。不过要注意量的把握，一次用量不宜超过5克，否则香气“腻人”。2.丁香丁香又叫公丁香、子丁香，为丁香的花蕾，烹调中常用的是干品，香味浓，尝之有刺舌、麻舌感，其性味辛温，有暖胃、止嗝逆、驱风、镇痛的作用。在烹调中的用量应在1～2克以内，千万不可多用。3.八角八角应叫八角茴香，又叫大茴香、大料、八月珠，这是人们较为熟悉的一味香料。其特点是闻之芳香，尝之微甜。其性味辛、温，有温中开胃，祛寒疗疝的作用。在烹调中无论是火锅、红烧、卤水均可使用。由于其香味是有人喜欢有人烦，故在使用中比较灵活，以5～10克为宜。4.小茴香小茴香又叫茴香、香丝菜、怀香、野茴香。全国多数地区都有栽培，且为人们所熟悉，其鲜品茎叶在烹调中常见用于制作茴香胡豆、茴香馅饺子等。其成熟果实犹如小稻谷粒或孜然，有特异芳香气。作为香料使用，广泛用于红烧、卤水、麻辣火锅中。在火锅中可适当加大用量，比如10～20克或更多一些。在药用方面，其性味辛温，有行气止痛、健胃、散寒的作用。5.草果草果一种姜科植物草果的果实，尝之味怪，不好受。其药性温、味辛，有燥湿健脾、祛痰温中、逐寒抗疟疾的作用。烹调中可拍破或整粒使用，作为香料与牛肉同烧或同卤，其风味尤佳。草果在麻辣火锅和卤水中也不得多用，放3～5个较为合适。6.砂仁砂仁又叫春砂仁、阳春砂仁，系植物阳春砂的成熟果实，尝之涩口，闻之有香味，药性温，味辛。有行气宽中，健胃消食之功，药用于胃腹胀痛、食欲不振、恶心呕吐、肠炎、痢疾、胎动不安等症。用于火锅和卤菜中则不可过多，以3克以内为宜。

一、生长习性不同

1、清香木生长习性清香木为阳性树，但亦稍耐阴，喜温暖，要求土层深，发芽强，生长慢，寿命长，但幼苗抗寒性不强，所以在华北地区需要保护。

2、胡椒木生长习性生长慢。耐热、耐寒、耐旱、耐风、耐剪、易移植。

二、形态特征不同

1、清香木形态特征高28米，薄米，树皮灰色，小枝具褐色皮孔，幼枝灰黄色微柔毛。

2、胡椒木形态特征奇数羽状复叶，叶基有短刺2枚，叶轴有狭翼，小叶对生，倒卵形，革质，绿色光泽，全叶腺体致密。

三、产地生境不同

1、清香木产地生境产中国云南、西藏（东南部）、贵州、四川、广西。

2、胡椒木产地生境长江以南地区常作地被用，从日本引入。

清香木的养殖方法

1、光照条件每天要给予充足的光照，通常将植株放置在阳台上就可以，避免阳光的直射。如果光线不够强烈也可以，因为清香木也是比较耐阴的植物。

2、土壤条件植株对土质要求不高，只要选择具有良好的排水性和透气性的土壤。

3、温度条件清香木适合生长在温暖的环境中，所以可以放在室内进行栽培，气温要低于三十摄氏度，在冬天气温则要控制在十度以上，否则温度过高或过低都不利于植株的生长。

清香木与胡椒木的区别

清香木，是漆树科灌木或小乔木，高2至8米，稀达10至15米；树皮灰色，小枝具棕色皮孔，幼枝被灰黄色微柔毛。小叶叶柄被微柔毛；革质，长圆形或倒卵状长圆形，较小；小叶柄极短。花序腋生，与叶同出，被黄棕色柔毛和红色腺毛；花小，紫红色，无梗，苞片卵圆形，外面被棕色柔毛，雄花、长圆形或长圆状披针形，膜质，半透明，花丝极短，花药长圆形，雌花无毛，花柱极短，柱头外弯。核果球形，成熟时红色，先端细尖。

产我国云南、四川、贵州、广西；生于海拔580至米的石灰山林下或灌丛中。

木材花纹色泽美观材质硬重，干后稳定性好。可代替进口红木制作乐器，家具，木雕，用其乌木制成的工艺品更是价格极高等。

胡椒木，是是芸香科、花椒属落叶灌木。树皮黑棕色，上有瘤状突起，枝叶密生，枝有刺。奇数羽状复叶，叶基有短刺2枚，叶轴有狭翼，小叶对生，叶片卵状披针形，具钝锯齿，革质，叶面浓绿富光泽，全叶密生腺体。聚伞状圆锥花序，雌雄异株，雄花黄色，雌花橙红色，果红色，椭圆形，种子黑色。5月开花。

除我国东北外，我国各地均可栽培应用。喜光，喜温暖湿润气候。耐旱，对土壤要求不严，忌积水之地，以疏松、肥沃的土壤生长较好。

在园林中可丛植、列植，也可作绿篱植物使用。全株具浓烈胡椒香味。枝叶青翠适合作整形、庭植美化；盆栽观赏。

胡椒木直接闻没有香味，不过将它的叶子碾碎后会散发类似胡椒一样的味道。胡椒木一般都是做盆栽养护的，是常见的观叶植物。养护期间应提供温暖、通风好且湿润的环境，环境适宜才可旺盛生长。生长季它消耗的水分、养分多，需要及时补水，定期追肥才行。它有轻微的耐寒能力，但是盆栽养护的入冬后最好搬到室内，避免受冻。