冬枣可以冷冻保存吗

晋敏谕

2023-10-26 10:43:32 发布于蓝妖花园

冬枣可以冷冻保存吗

冬枣可以冷冻，但是不建议冷冻保存。冬枣的适宜保存温度是1-3摄氏度，而一般冷冻层的温度咋子零下十几度，温度比较低，放在里面果肉会被冻硬，导致口感变差，而且水分和营养成分也会大量流失。冬枣最好是放在冰箱冷藏，冷藏温度多为0-8度左右，比较适合冬枣保存。

冬枣是一种常见的水果，含有比较多的水分、葡萄糖、果糖、蔗糖等糖类物质，存放一段时间后会滋生大量的细菌而腐烂变质，因此要放在冰箱充存放。

冬枣可以冷冻，但是不建议冷冻保存。冬枣的适宜保存温度是1-3摄氏度，而一般冷冻层的温度咋子零下十几度，温度比较低。放在里面果肉会被冻硬，导致口感变差，而且水分和营养成分也会大量流失。

冬枣冷库贮藏最适宜的温度是0°C~1°C，相对湿度需保持在90%一95%。采用此方法，冬枣贮藏4个月后依然能较好保持原有品质，且风味、口感、色泽等与入库时无明显差异。

冬枣最好是放在冰箱冷藏。冷藏的温度一般多为0-8摄氏度左右，比较适合冬枣保存，可以在一定程度上抑制细菌的繁殖。冰箱中还含有较多的水汽，可保持冬枣的新鲜度，一般可保存2-3周左右，保存的比较好的话，可以长达1个月以上。

1、挑选冬枣

我们在购买冬枣的时候要进行挑选，将表面有损伤，或者长黑斑，有虫洞的坏枣挑出来，以免储藏期间，这些坏枣感染到其他的鲜枣。

2、冰箱中保存

冬枣一般是存放在冰箱里，将新鲜完好的冬枣放进塑料袋中，袋内留少量空气，然后密封好，再放到温度为0-4度的冰箱中冷藏，这样可以保存更长的时间。

3、阴凉处保存

如果家里面没有冰箱的话，那么可以将冬枣装进保鲜袋或者保鲜盒中，放到家里通风条件好的阴凉处，这样就可以保持冬枣的新鲜度了。

知识拓展

沾化冬枣介绍

沾化冬枣是山东省滨州市沾化区的特产。它形状为扁圆形或圆形，表面十分光洁，成熟后为红色，有的是点红，有的是片红，有的则是全红。它的果肉较脆，果核很小，味道很甜，而且还富含多种营养物质，是非常不错的水果。

冬枣树苗应该选在春季或者是秋季的时候移栽，这两个季节移栽的成活率较高的。春季具体是在是在土壤解冻后到发芽之前进行栽种。秋季具体是在落叶后到封冻之前栽种，因为这个时候，地上的部分基本停止生长了，但是其根部还在活动。冬枣树移栽后要及时进行涂白处理，并且在封冻之前，要浇一次封冻水。

冬枣树在移栽之前，应该给冬枣树苗浇一次水，在移栽的时候露出1厘米。并且在移栽前，需要剪去烂根、裂根，并且尽量减少伤口的面积。然后用生根剂浸泡根部，浸泡的时间大概为5-6小时。

冬枣树苗应该选在春季或者是秋季的时候移栽，这两个季节移栽的成活率较高的。春季具体是在是在土壤解冻后到发芽之前进行栽种。秋季具体是在落叶后到封冻之前栽种，因为这个时候，地上的部分基本停止生长了，但是其根部还在活动。

首先挖好一个适合大小的坑，再挖出冬枣树的树苗，注意不要将挖下的树苗，接受太阳的暴晒，否则严重影响其成活率，然后移栽的时候，在洞里施入较好的有机菌肥，然后埋土。

以苗木在圃地深度为宜，栽植时注意舒展苗根,并将表土填放根际，分层踏实，直至回填到所需深度，防止过浅露根，影响成活，过深生长不旺。土根周围回填表土。

1、涂白

冬枣树移栽后要及时进行涂白处理，并且在封冻之前，要浇一次封冻水，在树干的基部堆出一个高度为30厘米的土堆，在树干上绑上草把，防止冬枣树被冻伤。

2、浇水

栽后用大水浇透，使土与根系密接。水渗下后，待1~2天后整平树穴，进行地膜覆盖保墒增温。覆膜保湿并定期灌水是保证成活的关键。

冬枣成熟时间在10月份，一般在10-12月份上市，主要分布在山东、河北、陕西、新疆、河南等北方地区。冬枣属于无刺枣树的一个品种，它的成熟时间晚，是一个晚熟品种，但是味道正宗，肉多皮薄而脆，落地而碎。

冬枣以9月下旬实行带叶栽植为佳，此时的温湿条件有利于植株的扎根，栽植后较高的地温及较湿润的土壤有利于冬前根系发育，果实的成熟时间在10月份，一般在10-12月份上市。

冬枣属于无刺枣树的一个品种，它的成熟时间晚，是一个晚熟品种，但是味道正宗，肉多皮薄而脆，落地而碎。

冬枣对环境的适应性比较强，主要分布在山东、河北、陕西、新疆、河南等北方地区，近年来，种植区域在不断扩大，南方的浙江沿海、云贵高原、四川盆地、湖南、湖北、江西等广大区域都在引种栽培并获得成功。

冬枣的市场价格和种植地、市场行情有关，一般大约在5元到15元一斤，冬枣的价格需要看当地的市场，在刚刚成熟上市的时候价格会贵一些。等它大量上市后，市场价格会下降，总体来看最近冬枣价格幅度不是很大，种植的经济收益还是很可观的。