
如果是比较老一点的芦笋,可以采用手撕去皮的方式。如果是嫩一点的芦笋,建议使用刮皮器去皮。注意用刀去皮的话,芦笋和刀是不能同时拿在手上的,否则一刀下去,芦笋就很容易折断了,将其放在案板或是桌面上轻轻去皮
芦笋可以去皮吃,也可以带皮一起做着吃。至于芦笋什么情况下是否需要去皮,需要根据芦笋的新鲜程度来决定。
如果芦笋非常新鲜的话,那么其表皮是可以不需要去掉的。一般直接用来烹饪就可以了,吃起来口感是十分脆嫩的。
如果芦笋放置时间太长,已经不是特别新鲜了的话。那么就需要先将芦笋已经变老的外皮去掉之后,再用来烹饪。不然芦笋吃起来口感就会非常老,容易出现嚼不动的情况。
1、手撕
手撕的方法适合于已经比较老了的芦笋.对于此类芦笋来说,其表皮已经很坚韧了。
【去皮操作】用手可以从芦笋的底部直接将老了的外皮撕掉,直至撕到撕不掉的嫩皮就可以不需要再撕了。
2、刀刮
此种方法比较适合于不是太老的芦笋,相对比较嫩一点的芦笋。
【去皮操作】在刮皮的时候只要将芦笋平放在桌子上,然后左手按着芦笋,右手拿着刮刀从芦笋的底部,直接一点一点往上刮取外皮就可以了。
芦笋的口感是十分清新的,而且其炒法也有很多。常见的有清炒芦笋、芦笋炒虾仁、芦笋炒蘑菇等。建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。
其中芦笋炒虾仁就是一种十分好吃的搭配。芦笋的口感清新,虾仁的口感脆嫩,因此搭配在一起炒的话不仅营养更加丰富。而且做做出来的菜,色泽也十分鲜艳,使人食欲大开,因此深受大众的喜爱。
芦笋中含有一种叫草酸的物质。这种物质进入到人体之后会与体内的水溶性蛋白质结合,使唾液失去润滑性。从而让舌头上皮组织出现收缩,因此就容易使人体出现麻嘴、发涩的情况。
因此在炒芦笋之前建议最好是先焯水。这样能除去其中50%-80%左右的草酸,而且经过焯水之后的芦笋,能相对减少接下来的炒制时间。使芦笋能够保持翠绿的色泽而不变色,看起来会更好看一些。
芦笋对土壤的适应性较强,可以忍耐轻度盐碱,对土壤酸碱度适应范围广,最适合种植在土壤疏松、土层深厚、保肥保水、排水性好、富含有机质的砂壤土,不耐积水的环境,土壤过分潮湿会导致根腐,喜欢温暖的环境,适合在四季分明、气候宜人的温带种植。
芦笋是天门冬科、天门冬属植物,可以食用,芦笋别称为露笋、芦笋,芦笋品种有极雄皇冠、阿波、阿特拉斯等。
芦笋对土壤的适应性较强,可以忍耐轻度盐碱,对土壤酸碱度适应范围广,不耐积水的环境,土壤过分潮湿会导致根腐,较为耐寒,又耐热,喜欢阳光充足的环境。
芦笋主要分布在亚寒带至亚热带地区,适合在四季分明、气候宜人的温带种植,在高寒地区,气温在33度以下,冻土层厚度在1米的时候,仍可安全越冬,产量虽低,但是品质极好。
芦笋适合种植在土壤疏松、土层深厚、保肥保水、排水性好、富含有机质的砂壤土,土壤不适的话,影响产量以及品质。
芦笋最佳的种植时间在春季,秋季温度合适的话也可种植,它不可在夏季高温以及冬季低温期间种植,成活率非常低。
种植芦笋提供充足的水肥,平时悉心管理的话,每亩产量可达800-1000公斤,有的甚至可达1200公斤的产量,按每亩产800公斤计算,市场价格3元一斤,亩产值为4800元左右,纯利润为3500元左右,之后产量还会上升,种植利润会更高。
芦笋在长江流域以及华北地区在春季的2-3月进行播种,5月份进行定植,秋季露天种植的时间在7-8月份,大棚种植可在10月份进行种植。且芦笋的花期在5-6月份,果实成熟期在秋季的9-10月份,上市价格在4-6元一斤不等,芦笋的亩产量一般在在2000-3000斤左右。
芦笋在长江流域以及华北地区在春季的2-3月进行播种,5月份进行定植,秋季露天种植的时间在7-8月份,大棚种植可在10月份进行种植。
芦笋的花期在5-6月份,果实成熟期在秋季的9-10月份,上市价格在4-6元一斤不等,芦笋的亩产量一般在在2000-3000斤左右。
1、选种:可选择中熟绿白笋均可用的品种,推荐选择阿特拉斯、阿波罗等品种,这类品种的芦笋风味佳、适应能力强且丰产稳产;
2、选地整地:种植地选择地形较高,土质疏松肥沃的沙质土壤,在种植前需要对土地进行深翻,深度在20-25厘米,之后施加底肥,起垄宽度在1.2-1.4米之间;
3、播种:挖深度为7.5厘米的土穴,将幼苗种植在株距为30-40厘米的土穴当中,大株一穴一株,小株则是一穴两株,种植好后覆上10厘米厚的土壤。
芦笋一般在春季4-5月播种,如果在大棚中,也可以在8-9月播种,第二年春季就能采收嫩茎,种植芦笋要选在地势较高、方便排水的地方,种植前土地不能种萝卜、青菜。芦笋播种后10-15天出苗,同时播种芦笋时要选择合适的土壤,最好选择有丰富微量元素、土质较为疏松的土壤。
芦笋品种:芦笋品种有紫色激情、阿波罗Fl、格兰蒂等。
播种时间:芦笋一般在春季4-5月播种,如果在大棚中,也可以在8-9月播种,第二年春季就能采收嫩茎,种植芦笋要选在地势较高、方便排水的地方,种植前土地不能种萝卜、青菜。
盆栽芦笋播种时间:盆栽芦笋一般在春季播种,最佳播种时间要根据气候条件来定,比如北方地区播种的就会晚一点,南方地区播种的就会早一点。
芦笋播种温度:芦笋在地温10℃以上时播种,当地温在30℃以上时,就会阻碍种子发芽和幼茎生长,生长发育的起始温度为5℃,最高适温为37℃,生长适温12-26℃。
1、种子处理:选择圆润饱满的种子,并浸泡在10℃左右的凉水中2小时,用纱布包裹后放到离水面10公分的井中,井下温度在5℃,每天用水淋3次,一个星期后捞出晾干。
2、种植技术:把处理好的种子和细沙混合起来,以条播的方式撒在土上,覆盖一层0.5厘米厚的细土,用水轻微打湿土壤,再覆盖透气的塑料薄膜,10天左右种子会出土,等种子破土后收起薄膜。
3、定植管理:一个月后幼苗长出3片叶子时就要进行定植管理,用细腻的泥河土固定住芦笋茎干,然后施加稀释的氮肥,一个星期后再施一次。
将种子浸泡在40-50℃的温水中,浸泡时用手反复揉搓种子,破坏表层的蜡质,然后将种子捞出清洗后再浸泡在20-30℃的温水中2-3天,每天换1-2次水。
芦笋播种后10-15天出苗,同时播种芦笋时要选择合适的土壤,最好选择有丰富微量元素、土质较为疏松的土壤。
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