梅菜和酸菜是一种菜吗

江世元

2023-03-14 08:40:27 发布于蓝妖花园

梅菜和酸菜是一种菜吗

梅菜和酸菜是不一样的，梅菜别名梅干菜，是使用雪里蕻茎叶用盐腌制后，再风干制成。从口味上又有“甜梅菜”和“咸梅菜”之分。酸菜多选用大白菜等制成，脱水或凉干之后称为“酸菜干”。梅菜的上市季节一般是在每年的春天，酸菜基本上10月左右就开始上市。

梅菜和酸菜是不一样的，梅菜别名梅干菜，是使用雪里蕻茎叶用盐腌制后，再风干制成。从口味上又有“甜梅菜”和“咸梅菜”之分。酸菜多选用大白菜等制成，脱水或凉干之后称为“酸菜干”。

梅菜

梅菜的上市季节一般是在每年的春天，当然也有一些地区，会在秋天或冬天上市，但春天选择吃梅菜是比较适合的季节，上市后大部分价格都在3元左右一斤。

酸菜

酸菜基本上10月左右就开始上市，上市后基本在3元/公斤，根据地方不同会有所差距，因为是乳酸菌发酵，因此有点象酸奶。

梅菜

酸菜