地瓜和红薯的区别
红薯有一个别名叫做地瓜，从这个角度来讲两者是同一种植物。但是还有一种淡黄色的植物也叫做地瓜，这种植物和红薯就有很大区别了。具体内容如下：
地瓜和红薯有哪些区别
很多人说地瓜和红薯是同一种植物，也有人说两者不是同一种植物。其实两种说法都是正确的，我们将两者认成同一种植物，是因为它们都是番薯的别称，像是河南、北京等地会将番薯叫做红薯，而山东、东北等地将番薯称为地瓜，所以，从民俗文化的角度来讲，地瓜和红薯确实是同一种植物。
但是，还有一种豆科植物，学名叫做豆薯，别称也叫做地瓜。这种植物表面是淡黄色的，既可以生吃也可以烹饪食用，它含有丰富的营养物质，也是非常好的蔬菜。但它和红薯并不是同一种植物。
红薯和地瓜有什么不同
红薯的外形多为细长或是圆形，属于旋花科植物，而地瓜的形状像是大陀螺，属于豆科藤本植物。两者的科属并不相同，所以不属于一种植物。
地瓜的皮可以直接用手剥掉，非常容易，剥皮后地瓜有着一股淡淡的清香，剥皮后里面的瓤是白色的。而红薯剥皮较为费劲儿，多是削皮食用，里面的瓤颜色多为白色、黄色或是橘红色的。
地瓜什么时候种最合适
地瓜也称红薯，一般在5月初开始栽种至秋后采收完成，适宜25以上温度。具有耐高温、喜凉爽气候的特点，属一年生草本植物，种植面积非常广泛。茎叶及地下茎块都可食用，如果只是食用茎叶部分，在春、夏、秋初三季均可种植。
什么时候下地瓜种最好
地瓜也称红薯，具有耐高温、喜凉爽气候的特点，属一年生草本植物，种植面积非常广泛。
地瓜的茎叶及地下茎块都可食用，如果只是食用茎叶部分，在春、夏、秋初三季均可种植。
但是，通常红薯的播种时间通常在4月至5月之间，最佳时间是5月中旬。
此时，土壤水分和外界温度相对稳定，种子易于发芽和生根。红薯种植时间一定要根据天气和气温，不可过早或过晚，否则影响收获。
只要根系土壤水份高红薯苗一般在3一7天就全部缓苗了，而且成活率高，只有个别死棵现象也不用补苗，也不会影响产量的。
一个月后红薯蔓就能长到2米长左右，也是种植麦茬红薯的时候，就可以选择茎杆粗壮一些的进行扦插，称麦茬红薯。
扦插麦茬红薯苗季节气温高、光照强度高，应尽量选择在半阴天或下雨前进行。这个时候能促进扎根缓苗提高成活率，在光照强度高的日子里扦插应早、晚进行，并且要适当增加根系水份。
红薯苗进入七、八月份长势非快，遇降雨量充沛的天气里茎杆与土壤接触的茎节处会长出许多不定根系。
这些不定根系不但不结果而且还会吸收土壤中的大量养份，从而影响主根系地下茎块的生长。
因此，在发生不定根扎根后要及时进行提蔓、翻蔓、短截蔓管理，防止养分流失影响主根地下茎块的生长。
进行短截下来的红薯蔓可是很好蔬菜，选择新鲜的顶叶部分可食用，夏季用来凉拌开胃增强食欲，还能提高免疫力，即营养又安全。
红薯苗是扦插成活率最高的叶类蔬菜，春、夏季种植不但能吃叶还能收获红薯。如果只食用茎叶在家里也可扦插种植，冬季室温不低于25度照样生长，可不断采收新鲜茎叶食用。
白地瓜是水果还是蔬菜
白地瓜又叫做豆薯、凉薯等，它是像土豆一样的根茎类蔬菜，属于豆科、豆薯属的植物，其块根既可生食又可熟食，有着很高的营养价值，果实多在9-11月份成熟上市。削皮后是可以直接食用的，生吃的口感也很好，此外还可以做成五花肉炒凉薯、凉薯炒虾仁、凉薯猪骨汤等食物。
白地瓜属于水果还是蔬菜
白地瓜又叫做豆薯、凉薯等，它是像土豆一样的根茎类蔬菜，属于豆科、豆薯属的植物，其块根既可生食又可熟食，有着很高的营养价值，果实多在9-11月份成熟上市。
白地瓜营养价值
白地瓜的味道甘甜、脆爽多汁，削皮后是可以直接食用的，生吃的口感也很好，此外还可以做成五花肉炒凉薯、凉薯炒虾仁、凉薯猪骨汤等食物。
白地瓜的营养价值是很高的，果实中富含氨基酸、糖类、蛋白质、维生素等物质，有着降血压、解酒毒、生津止渴、补充能量、提高免疫力等功效。
白地瓜产地与种植
白地瓜在我国的主要产地有云南、湖南、广东、山西、福建、贵州等省份，其中广东的白地瓜品质是最好的，块茎的品质中上，薯肉为白色。
白地瓜是在春季的4-5月份种植的，种植后5-7个月就能开始采收，最适合种植在疏松肥沃、透气排水性好、风化程度高的土壤中种植。
