2月适合种什么菜

北方夏季适合种什么菜

北方夏季适合种抗病、耐热、丰产的蔬菜，比如生菜、空心菜、小西红柿、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、白菜、黄瓜、豇豆、毛豆、苦瓜、葱、萝卜、芹菜、花椰菜，夏季温度高，蔬菜生长快，对肥料、水分需求大，要勤浇水，浇大水，在浇水的同时进行追肥。

北方夏季适合种抗病、耐热、丰产的蔬菜，比如生菜、空心菜、小西红柿、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、白菜、黄瓜、豇豆、毛豆、苦瓜、葱、萝卜、芹菜、花椰菜。

1、生菜

生菜适合在初夏种植，适宜的发芽温度在15-25℃之间，适宜生长在12-20℃之间的环境下，因此初夏播种为宜，生长期间要做好遮阴、降温的措施。

2、韭菜

韭菜种植后，可以连续多年收获，属于一种适应性较广的蔬菜，有一定的耐低温和耐高温性，温度在15℃以上即可发芽，最适生长温度在12-23℃之间。

3、小西红柿

小西红柿通常在夏季上市，也是特别受人们喜爱的蔬菜之一，而夏季也是小西红柿最适合的种植时间，播种后基本上一周左右就可以发芽，大约2-3个月的时间即可结果。

4、萝卜

萝卜生长速度比较快，可以在8月初播种，一般条播，约4-5天后出苗，可按苗间距8-10厘米定苗，生长期间保持土壤湿润，随时清除杂草，在9月底即可收获。

北方夏季种菜要点

1、 催芽：蔬菜播种前需要进行催芽处理，可以浸泡在清水中20～24小时，捞出后放在25度的环境中催芽，催芽期间要保持湿润，待种子破皮露白点后即可播种。

2、种植：亩用种量7-10千克左右，播种一般采用条播密植，行距33厘米，穴距18-20厘米，每个穴播种3粒种子，播种后覆土，播种后随即浇水，一周左右即可出苗。

3、注意：夏季温度高，蔬菜生长快，对肥料、水分需求大，要勤浇水，浇大水，在浇水的同时进行追肥，秋季气温转凉，要及时中耕除草和追肥，并注意防治红蜘蛛等害虫。

花菜是什么菜

花菜属于十字花科、芸苔属的植物，又叫做大花菜、花包菜、花椰菜等，在一年四季均有成熟，植株原产于地中海沿岸，我国的主要产地有山东、陕西、河南、甘肃等省份。

花菜是什么菜

花菜属于十字花科、芸苔属的植物，又叫做大花菜、花包菜、花椰菜等，在一年四季均有成熟，植株原产于地中海沿岸，我国的主要产地有山东、陕西、河南、甘肃等省份。

花菜是什么样子

花菜是一种二年生的草本植物，株高60-90厘米左右，茎直立粗壮，常有分枝，基生叶呈长圆形，花朵为淡黄色，后会逐渐变成白色。

花菜做法

1、清炒花菜

将花菜削掉外皮，切成小块，起锅放油加热，放入少量的葱花炒香，然后把花菜放入炒制三分钟，最后加入盐及鸡精调味即可。

2、干锅花菜

将五花肉和大蒜切片，放入油锅微炸，煸出香味，然后加入切好的花菜，放入蒸鱼豉油、盐、味精等调味即可。

花菜的功效与作用

花菜这种蔬菜是适合大部分人食用的，其中含有丰富蛋白质、食物纤维、维生素、脂肪、碳水化合物，有着清化血管、减肥瘦身、美容祛斑、增强免疫力等功效。

卷心菜是什么菜

卷心菜是一种比较常见的蔬菜，它的别称也有很多，如洋白菜、圆白菜、包菜、包心菜。卷心菜的品种有很多，几乎一年四季都有上市，卷心菜在中国各地都有生产，如广州、河北等。

卷心菜是什么菜

卷心菜是十字花科芸薹属植物，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一，它的别称还包括洋白菜、圆白菜、包菜、包心菜、莲花菜、茴子白、大头菜、椰子菜、包包白等，卷心菜的种植栽培虽然是分为三季，但春卷心菜、夏卷心菜、秋卷心菜的收获季节却是从晚春到初冬都可有。

卷心菜是什么样子

卷心菜是一层一层的。以里面的最小的心为中心，然后里一层外一层的包在一起，而且两片叶子外围有交叉部分。很团结，很结实。将心紧紧裹在里面。

卷心菜做法

1、爆炒

（1）把卷心菜剥去老叶不用，把卷心菜的叶子一叶叶地剥开，放清水里浸泡十分钟，清水里放一点点盐，浸泡好以后，再用清水洗净。（2）干红辣椒提前洗净后泡清水，这样处理过的辣椒不容易炒糊。（3）用手顺着叶片的纹理撕开成块儿。（4）辣椒捞出后沥干水分，剪成小段，去掉籽；蒜切片；备好花椒。（5）热锅热油，下入花椒粒、蒜片和辣椒段炒出香辣味。这个时候不必大火，不然香味出不来还容易糊掉。（6）炒香后，转大火，放入撕好的卷心菜，翻炒，至每片叶子上裹上油汁。（7）调入盐、白醋和少许白糖，翻炒至卷心菜断生即可。

2、油炒

（1）卷心菜选用嫩叶，去梗后用刀拍一拍，切成方块，洗净后沥干水分，用少许盐腌一下，挤千水分，待用。（2）小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。（3）烧热锅，放猪油，待油烧至八成热时，将花椒入锅先煸一下取出，再投干辣椒节炸，至辣椒呈褐红色时，放卷心菜，用旺火炒熟后，将料汁倒入炒匀，即可装盆食用。

卷心菜的功效与作用

1、卷心菜富含叶酸，对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用。2、卷心菜中富含维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，具有抗氧化作用及抗衰老的功效。3、卷心菜富含维生素U，维生素U不仅对溃疡有很好的治疗作用，还能预防胃溃疡恶变。4、卷心菜富含异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。5、卷心菜中含有少量的功能性低聚糖棉子糖，棉子糖可直达大肠为双歧杆菌分解利用，从而起到增殖双歧杆菌，润肠通便，抑制毒素产生的作用。