面包果

重点介绍面包果品种，让您了解更多有关面包果的生长特性及分布范围。

面包果（学名：Artocarpusaltilis，英语：breadfruit）又称面包树，属桑科，是典型的热带多年生常绿果树。果实可食用，风味类似面包，因此而得名。面包果原产印度尼西亚、马来西亚等国。现斯里兰卡、美国的夏威夷、墨西哥、巴西、扎伊尔等国有栽培，我国海南的万宁、保亭、儋州，台湾的宜兰、屏东、花莲有零星种植。

面包果的属性介绍

拉丁名：Artocarpusaltilis

别名：面包树，马槟榔，面磅树

门：被子植物门Angiospermae

纲：双子叶植物纲Dicotyledoneae

亚纲：原始花被亚纲Archichlamydeae

目：荨麻目Urticales

科：桑科Moraceae

种：波罗蜜

亚科：波罗蜜亚科

族：波罗蜜族Trib.Artocarpeae

属：波罗蜜属Artocarpus

类型：常绿针叶乔木类

形态特征

常绿乔木，高10-15米，树皮灰褐色，粗厚。叶大，互生，厚革质，卵形至卵状椭圆形，长10-50厘米，成熟之叶羽状分裂，两侧多为3-8羽状深裂，裂片披针形，先端渐尖，两面无毛，表面深绿色，有光泽，背面浅绿色，全缘，侧脉约10对；叶柄长8-12厘米；托叶大，披针形或宽披针形，长10-25厘米，黄绿色，被灰色或褐色平贴柔毛。花序单生叶腋，雄花序长圆筒形至长椭圆形或棒状，长7-30（-40)厘米，黄色。雄花花被管状，被毛，上部2裂，裂片披针形，雄蕊1枚，花药椭圆形，雌花花被管状，子房卵圆形，花柱长，柱头2裂，聚花果倒卵圆形或近球形，长宽比值为1-4，长15-30厘米，直径8-15厘米，绿色至黄色，表面具圆形瘤状凸起，成熟褐色至黑色，柔软，内面为乳白色肉质花被组成；核果椭圆形至圆锥形，直径约25毫米。果实少核或无核。

分布范围

面包果是典型的热带多年生常绿果树。原产太平洋群岛及印度、菲律宾，为马来群岛一带热带著名林木之一。斯里兰卡、美国的夏威夷、墨西哥、巴西、扎伊尔等国有栽培。我国海南的万宁、保亭、儋州，台湾地区的宜兰、屏东、花莲有零星种植。

主要价值

面包树是许多热带地区的主食，玻里尼西亚人在航海探险时通常携带此树的根插，以便在其他海岛种植。果实淀粉含量非常丰富，食用前通常以烘烤或蒸，炸等方法料理，烹煮后味道与面包和马铃薯相似。一棵面包树一年可结200颗果，是食用植物中产量最高的其中一种。木材材质轻软而粗，亦可供建筑，海岛居民以此为独木舟。

面包果用途广，果实可食用，树姿美，可作观赏树，可种植。面包果营养价值丰富，其果肉及种子富含蛋白质，碳水化合物，钙、铁、磷等矿物质，维生素及丰富的膳食纤维。每100g面包果含蛋白质1·34g，脂肪0·31g，碳水化合物27·82g，纤维素1·5g，灰分1·23g以及钙、磷、铁、钾，胡萝卜素和维生素B等营养成分。100g面包果粉的热量为331卡路里，含蛋白质4·05%，碳水化合物76·70%;100g木薯粉的热量为347卡路里，含蛋白质1·16%和碳水化合物83·83%。可见，与同为淀粉类食物的木薯相比，面包果的蛋白质含量更高。

所属科目

面包果属桑科，果实按种子有无分为有核和无核2个类型：有核品种通称面包坚果树或称硬面树，果实含有大而多的圆形白色种子，种子与果肉煮熟后可吃。

栽培技术

用种子或插根繁殖。无核品种，无核，树形较矮，通称面包果。用插根繁殖。

传说

1769年随同库克(JamesCook)船长的英国博物学家约瑟夫班克斯（JosephBanks）在太平洋岛屿塔希提发现了面包果，并认为可充当西印度群岛的黑奴的粮食班克斯建议布莱(WilliamBligh)将面包果带到西印度群岛。布莱指挥「邦蒂号」(Bounty)航行，第二次航行后，成功地将面包果栽种在牙买加。但黑奴爱吃香蕉和木薯，面包果始终未成为他们的主食。按一般水果的概念，面包果不算是水果，其淀粉含量高，很少生吃。一般需经烘烤、蒸煮、煎炒或晒干后磨成粉再供食用。在西印度群岛及中美洲(从墨西哥至巴西)，面包果树栽培在门前庭院里，果实供市售。无籽类型用根出条或根插条繁殖。在南太平洋岛屿栽培品种很多，但在热带美洲。面包果树不耐霜冻，甚至在佛罗里达的最南部也未能栽培成功。在一些南海地区，其纤维质的内层树皮用以织布，木材用以造独木舟和制作家具，树液用做黏合剂。