莴苣叶缘发黄
莴苣叶子发黄的原因有很多。如果是因为光照太强烈，需要适当遮阴，避免强光照射。如果是因为空气太干燥，需要喷水增湿，同时还要注意通风。如果是因为疾病，需要用多菌灵等药剂喷洒治疗，并做好预防工作。
莴苣种植时间和方法
莴苣一般是在春季或者秋季的时候进行种植，但是在一些四季比较温和的地方，是可以四季种植的，因为它的根系比较弱，所以最好在土质疏松、保水保肥的土壤中进行种植，而且为了提高肥力，还要施足基肥。
莴苣种植时间
莴苣一般是在春季或者秋季的时候进行种植，但是在一些四季比较温和的地方，是可以四季种植的，在春季的时候，可以在3-5月份进行种植，而秋季则是在8月份中旬一直到10月份都可以进行种植。
莴苣种植方法
1、种子处理：莴苣是比较耐寒的蔬菜，对于高温的抵抗力比较差，在种植的时候，种子不容易萌发，所以需要催芽处理，这样在播种后生长的速度会比较快。
2、整地施肥：莴苣的根系比较弱，所以需要在土质疏松、保水保肥的土壤中进行种植，为了提高肥力，还要施足基肥。
3、播种育苗：在种植的时候，将种子和细土搅拌之后，就可以撒播在苗地里面，之后覆盖薄膜，如果是在夏季或者春季播种，需要进行遮阴处理。
莴苣栽种注意事项
莴苣在播种之后，需要有良好的通风环境，这样可以减少病虫害的发生，在平时温度也要适宜，在高温天气的时候，需要适当的进行降温，这样对于它的生长是比较有利的，平时最好保持土壤处于湿润。
莴苣是什么菜
莴苣一年生草本植物，莴苣的别名又叫做千金菜、莴笋、石苣。莴苣是四季蔬菜，市场上四季都有售卖，我国莴笋产地首推河北，在山东和全国其他省都有莴笋种植，另外，世界各国普遍栽培叶用莴苣，主要分布于欧洲、美洲，亚洲和台湾。
莴苣是什么菜
莴苣一般是四月的时令蔬菜，莴苣又叫做千金菜、莴笋、石苣、青笋、笋菜，它是菊科，一年生或二年生草本植物。市场上四季都有莴苣售卖，其主要产地为河北、山东、江苏、湖南、湖北、江西、台湾等地。
莴苣是什么样子
莴苣整体的茎是直立的，它上部分为圆锥状，全部茎枝为白色，基部生叶及下部茎叶大，不分裂，倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形，基部叶子箭头状抱茎，叶两面无毛。
莴苣做法
1、凉拌
莴苣用刨刀刨去皮，用擦丝器擦成丝，加5克盐拌匀腌制半小时左右，腌好的莴苣充分挤干，加葱油、半茶匙盐和白糖充分拌匀即可，没有葱油用香油或橄榄油也可以。
2、莴苣炒肉
猪肉切片，加入少许盐，鸡粉，白胡椒粉，少许料酒抓匀腌制备用；胡萝卜及莴苣蒜全部切成片；锅放油烧热后，将胡萝卜和蒜片先放入炒香，略炒胡萝卜后加入肉片打散翻炒至8成熟，加入莴苣片，调入少许美极鲜酱油增鲜，少许盐，翻匀炒熟即可。
莴苣的功效与作用
1、降血压莴苣为高钾低钠蔬菜，每百克莴笋含钾212毫克，含钠36.5毫克，钾是维持人体生命的必需元素，它能使动脉扩张，降低外周血管阻力，促进尿钠排泄，降低心血管负担，使高血压患者的动脉壁增厚有所减轻，达到降低血压的目的。2、利尿通乳莴笋的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿，莴笋含有较多烟酸，能增加乳汁分泌，是孕产妇食谱中的重要成员。
