雪里红是什么菜

谯滟桌

2024-04-17 14:25:36 发布于蓝妖花园

雪里红是什么菜

雪里红又叫做雪菜、雪里翁、春不老、霜不老、香青菜，属于芥菜的变种，在每年的3-4月份左右成熟，是一种春季的蔬菜，主要产地有湖北、浙江、江苏、湖南、四川等省份。

雪里红是一年生草本植物，株高30-150厘米左右，植株的叶子深裂，叶片边缘皱缩，总状花序顶生，花朵颜色为黄色，也叫做“雪里蕻”。

1、雪里红毛豆

起锅烧油加入猪肉碎，等到完全变色后加入雪里红，炒匀后加入毛豆，最后依据自己的口味加入相应的调味品即可。

2、雪里红炖豆腐

将雪里红、豆腐、五花肉洗净切块，起锅烧油下入五花肉和蒜葱炒香，放入雪里红煸炒一分钟，最后加入豆腐炖煮即可。

雪里红的营养价值是很高的，其中含有丰富的蛋白质、维生素、磷元素、钙元素、核黄素等，有着消食利肠、解毒利气、预防便秘、清热解毒的功效。