春菜是什么菜

俞文芳

2024-06-06 10:56:06 发布于蓝妖花园

春菜是什么菜

春菜是菊科、莴苣属的蔬菜，又叫做千金菜、茎用莴苣、莴菜、香马笋等，属于冬季的蔬菜，多在农历正月前后成熟，在我国各地均有分布，主产地有河北、山东、湖南、江苏、浙江、湖北等省份。

春菜是一种一年生或二年生草本，植株的茎干短缩，叶片互生，颜色为嫩绿、黄绿或紫色，叶片全缘，其中结球种发展的比较快。

1、凉拌春菜

准备适量的春菜、葱油、盐、白糖，将春菜切成丝，加盐腌制半个小时左右去除水分，然后加入葱油、盐、白糖拌匀即可。

2、清炒春菜

在锅内注油，开中火加热，放入花椒爆香后，将春菜放入锅中煸炒均匀，起锅前添加食盐、味精进行调味即可。

春菜的营养价值是很高的，其富含矿物质、维生素、膳食纤维素等成分，有着瘦身减肥、保护肝脏、消毒利尿、美容养颜、促进肠胃血液循环等功效。