
万年青是宁波的一种风味名菜,万年青又名菜蕻。这种蔬菜的收获季节是春季和秋季,因此也多在春秋两季上市,我国栽种万年青的常见产地有厦门、海南、广西、广东、福建。
是菜蕻,这是宁波这一带地区很有知名度的特产之一,同时也是汉族风味的名菜。它的色泽翠绿,跟观赏植物万年青有很高的相似之处,因此也常被叫做“万年青”。
万年青是一种多年生的常绿植物,植株的叶片为矩圆形、披针形或倒披针形,长度在15-50厘米左右,宽度为2.5-7厘米左右,叶片的顶部尖锐,基部稍窄。
1、凉拌
首先将万年青放在盆子里看看有没有杂质挑出去,清洗一下用温水泡2小时,花生米放进冷油锅里慢慢煸炒熟,万年青泡软以后清洗三次倒掉水攥一下,放在盆子里,用蒜夹子将大蒜夹成蒜末放进去,加入少许白糖,加入适量生抽,最后加入煸炒好的花生米。
2、热拌
(1)首先我们要将干了的万年青菜心用凉水泡上一个小时,这样做的目的是去除万年青菜心中的杂质;(2)等到万年青浸泡以后,就把万年青捞出来挤干水分,然后在开水中汆烫一分钟;(3)烫好以后迅速捞出,并用手挤干它的水分;(4)拿一个碗里面加入芝麻油、蒜末、葱末、盐、鸡精、白糖拌匀。如果有喜欢吃辣的人可以加一点辣椒油;(5)把上面的调味汁拌好以后就可以淋在万年青菜心上面,这样的万年青是最有口感的。
1、功效:清热解毒,强心利尿,凉血止血。2、作用:咽喉肿痛,白喉,疮疡肿毒,蛇虫咬伤,心力衰竭,水肿臌胀,咯血,吐血,崩漏。
万年青开花后要适当的控制浇水,不要浇水过多,最好保持土壤微干的状态即可,若是土壤中的湿度过大,会使万年青的花朵发蔫发黑。万年青喜欢生长在半阴的环境中,当它开花后,要将它移到光照充足的地方并且适当遮阴,以免发生花朵枯黄的现象,从而缩短花期。
1、控制浇水
万年青开花后要适当的控制浇水,不要浇水过多,最好保持土壤微干的状态即可,若是土壤中的湿度过大,会使万年青的花朵发蔫发黑。
2、增加光照
万年青喜欢生长在半阴的环境中,当它开花后,要将它移到光照充足的地方并且适当遮阴,以免发生花朵枯黄的现象,从而缩短花期。
万年青是很少开花的植物,它的开花时间一般是在5月-6月份之间,它的花期长达一个月左右并且一年开一次花,开花期间要把它在阴凉通风的地方,最好不要被雨淋。
1、光照:万年青喜欢光线充足的环境,一般在春、秋、冬三季的时候需要晒6小时到8小时的光照,当夏季光照强烈时,要注意及时避荫,把万年青转移到空气流通的地方。
2、温度:万年青来的生长温度在16度到26度之间,春秋两季的气温都能够满足它的需求,只是在夏季的时候需要注意要降温和通风,在冬季则要移到室内进行保温,避免它被冻伤。
万年青新买回家后,最好能把周围的温度调控在25-30度之间,能够帮助它更好的适应环境。盆栽万年青,宜用含腐殖质丰富的沙质壤土作培养土,多浇水,适时适量施肥,有利于充分发挥养分的有效性,适于植株开花结果。浇水要见干见湿、不干不浇、浇则浇透的原则,否则容易料根。
万年青新买回家后,最好能把周围的温度调控在25-30度之间,能够帮助它更好的适应环境。
万年青买回来一般都是不需要换盆的,盆栽植物一般干透浇水就可以,见干见湿比较好,放室内明亮处比较好。
刚买回来的植物一定要浇透水,这样可以使土壤和植物紧密贴合,这样才利于生根,一定要浇很多水,这样才容易成活。
盆栽万年青,宜用含腐殖质丰富的沙质壤土作培养土,有利于充分发挥养分的有效性,适于植株开花结果。
万年青在夏季应多浇水,适时适量施肥,每15~20天追施液肥1次,尤其追肥中增施一定量磷肥,可使叶色更加葱绿,生长健壮。盆栽万年青在0℃以上就可越冬。
新买的万年青选择一个合适的花藤盆,会选择一个比较深的陶瓷盆,因为万年青是一种怕积水的植物,积水容易导致万年青出现烂根的现象,而陶瓷盆的透水性和透气性都非常的好,有利于万年青的生长。
万年青喜温暖湿润及半阴环境,冬季喜阳光充足,夏季半阴,忌强光,所以,刚买的万年青我们要主意好光照。同时,配合松软肥沃的微酸性土壤。在浇水方面要见干见湿、不干不浇。
大叶万年青如果生长得旺盛的话,在春秋两季进行分盆最好,此时的环境适宜,分盆后成活率高。大叶万年青从原盆中将植株磕出,用利刀将根茎处的新萌芽切下,涂点草木灰在伤口上,每丛4-5个苗,栽入新盆中,略浇水,放置庇荫处,1~2天后浇透水即可。
大叶万年青如果生长得旺盛的话,在春秋两季进行分盆最好,此时的环境适宜,分盆后成活率高。
大叶万年青事先准备好大一些的花盆,然后填上透水松软的土壤,将植株从原来的花盆取出来,用手扶正栽到里面去,完成之后,为新上盆的植株浇透水,放在阴凉的地方等植株适应,过一段时间就可以养护了。
大叶万年青从原盆中将植株磕出,用利刀将根茎处的新萌芽切下,涂点草木灰在伤口上,每丛4-5个苗,栽入新盆中,略浇水,放置庇荫处,1~2天后浇透水即可。
大叶万年青移栽后注意放阴凉处缓苗几天后能恢复正常管理,但是施肥要过月余再进行。
用什么土:大叶万年青可以用腐叶土、河沙、园土加少量腐熟基肥作培养土,要求pH值在6~6.5之间。
蔫了处理方法:大叶万年青分盆伤根了肯定要蔫几天,注意多喷水,放在庇荫处,会缓过来的。
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