红苋菜是什么菜

程瑀涵

2023-12-06 11:38:24 发布于蓝妖花园

红苋菜是什么菜

红苋菜是一种纤维素含量很高的菜，嚼起来比较费力，属于苋科蔬菜，它又被民间经常称为苋菜、雁来红、老来少等，是春夏时节的菜，一般会在五月份至八月份上市，主要的产地位于长江流域的两侧平原。

红苋菜是一种纤维素含量很高的菜，嚼起来比较费力，属于苋科蔬菜，红苋菜又被民间经常称为苋菜、雁来红、老来少等，是春夏时节的菜，一般会在五月份至八月份上市，在我多个地方都有生长，主要的产地位于长江流域的两侧平原。

红苋菜的样子为绿红相间的茎，上面的叶子为红色中心，绿色边缘，两种颜色交织在一起，植株生长的高度一般会在二十厘米左右。

1、清炒

红苋菜清炒的时候可以放入辣椒调味，先用花生油润锅，将锅烧热后放入葱和辣椒，炒出香辣味后放入红苋菜继续翻炒，出锅前淋上明油就可以了。

2、凉拌

凉拌红苋菜是最常见的吃法，可以使用花生碎进行搭配，将油炸过的蒜末倒入一同搅拌，再根据口放入醋和酱油，就可以制成可口的凉菜了。

红苋菜对我们的身体很有好处，如果是骨折的人食用，可以加速骨质的生长，提前愈合，患有疫病的人食用，可以清热解毒解除病症。

知识拓展

苋菜怎么种植容易发芽

苋菜种子非常小，与马齿苋的种子相似，每年5、6月份就是种植的最好季节。如果土壤含水量高也可以干籽直播，因种子非常细小，深度不宜过深，最好与沙土混合后播种，条播或散播均匀。3～5天即可出苗，苗期遇大雨季节要进行遮挡防止幼苗损伤。

常见有绿苋菜和红苋菜，它们的生理特性基本相同，属苋科一年生草本蔬菜，具有耐旱耐高温的特点。

但是红苋做为商品蔬菜，需加强肥、水管理，促进植株生长提高品质，经济效益可观。

苋菜种子非常小，与马齿苋的种子相似，每年5、6月份就是种植的最好季节。

如果土壤含水量高也可以干籽直播，因种子非常细小，深度不宜过深，最好与沙土混合后播种，条播或散播均匀。

红苋为什么不能像小白菜早点播种呢？

别看苋菜种子小，其实特别不耐寒，露天种植一定要等气温平稳在25度期间在播种，低于20度出苗非常慢或出苗不齐，造成经济效益低。

而进入5、6月份土壤湿度和自然温度都非常适宜苋菜生长，促进出苗率，采收期快产量高，经济效益可观。

苋菜的适宜生长环璄非常广泛，南、北方都有苋菜的身影，是一种广泛种植的蔬菜。

①土壤

因此对土壤要求不高，但是为了提高经济、品质，还是要选择有机质丰富、保水保肥效果好的土壤。

先将备好的有机肥分撒到种植地块，需人工深翻将有机肥与土壤均匀混合表层耧平。

②播种出苗

然后将苋菜种子均匀分撒开后再轻轻耧平、压实，用喷散方式把土壤表面喷湿即可。一般，3～5天即可出苗，苗期遇大雨季节要进行遮挡防止幼苗损伤。

③浇水施肥

生长期间应加强肥、水管理，防止土壤干旱，以追施氮肥为主，促进生长，并且要适时采收。

等苋菜长出5一6个叶片时即可开始分批采收，这时期的品质最佳。秋后生长越来越慢，说明已经进入打籽期，自家菜园内也可以保留几棵做种子使用。

苋菜属于一年生草本植物，叶片形状为卵形或者披针形，非常饱满，肥厚，眼谁为绿色或者红色，紫色，有的绿色夹杂着其他的颜色。而野苋菜属于苋菜的一种，又被称之为长寿菜，分布比前者更加广泛，且比前者要小一些，叶片也没有前者更肥厚。不过它的药用价值比前者更高。

天然的苋菜红是天然的色素，可以作为食物的着色剂使用，用途比较的广泛，可以用来制作糕点、糖果、碳酸饮料、果冻、罐头、山楂制品等。不过它对于光照和热量的稳定性较差，所以不能放置很长时间，也不要加热太长时间。