为什么说木耳不能晚上吃
木耳的营养价值是非常高的，我们经常会在餐桌上看到它，但有些人说晚上不适合食用木耳，这是真的吗，原因是什么，来看一下！
晚上不能吃木耳这种说法是不正确的，不论在什么时间都可以吃木耳。而且这种说法也站不住脚跟，因为没有什么科学依据，木耳的营养价值很高，不论哪个时间吃，都可以起到木耳应有的价值，所以早吃晚吃都可以，但有贫血初血疾病的患者、孕妇、经期等，都不适合食用木耳。
木耳杀菌消炎的功效特别好，还能清理肠胃，木耳中含有很多植物胶原成分、植物碱等，要知道这些物质有很强的吸附作用，经常吃木耳，能够更好的清理肠胃，让人体的消化更好。
同时木耳还可以帮助我们排出人体结石，排毒减肥的效果也非常好，木耳中含有多糖物质，这种物质可以为我们滋补身体，而且木耳中的膳食纤维非常丰富，适当食用，能够促进消化，让我们把体内的有毒物质排出去。
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木耳花是不是杜鹃花
木耳花，学名杜鹃花，又称映山红、山踯躅，有着“花中西施”美名，是中国十大传统名花之一，药食性与观赏性极高，在云南昭阳区，因口感上佳、受人喜食，被冠以“木耳花”这一直观、亲昵的爱称。那么木耳花有哪些特征呢？
木耳花是一种杜鹃花
木耳是一种特殊的高山杜鹃，不同于一般的高山杜鹃。一般高山杜鹃生长在海拔800~1200米的高山和苔原上，而这种特殊的杜鹃生长在云南海拔2300~2800米的高山上。
木耳花的特征
1、木耳具有普通杜鹃的特征。木耳是一种落叶灌木，高度为2m~5m。树干上会长出许多细长的树枝。通常，树枝上生长着亮棕色的扁平粗伏毛。其根的中脉上凹下突。
2、木耳的叶子也很有特色。手感像皮革。木耳的叶片一般聚集生长在枝顶，呈椭圆形、倒椭圆形、披针形和倒披针形，长1.5cm~5cm，宽0.5cm~3cm。叶缘有细齿和深绿色。
3、木耳，包括其他杜鹃，对土壤酸碱度非常敏感。土壤科学家认为杜鹃花是土壤酸碱度的指示作物。杜鹃花喜欢酸性土壤。如果土壤呈中性或弱碱性，杜鹃就会停止生长。如果种植在石灰性土壤中，就会出现枯叶。
大棚木耳种植技术与管理
大棚木耳仅仅适合在春季进行栽培。种植的时候先将棚架建好，立体挂袋前，先用10%浓度的火碱上清液，把大棚内部地面、四周及棚上的塑料布均匀喷雾消毒1次。菌袋开始进棚，使运输时袋料受伤的菌丝体重新愈合复壮，菌丝长满袋后，增加光照3~5d，以诱导木耳子实体形成。
木耳菜又叫做落葵、豆腐菜。在很多地方都有种植，但是北方由于冬季寒冷，所以木耳菜多是一年生作物，用于大棚栽种。而在南方冬季温度也很高，是随时随地都可以种植的。
大棚木耳种植时间
木耳仅仅适合在春季进行栽培，因此，菌袋的接种期一般在1到2月，或者是前一年的12月，培养期限也是一个月左右的时间，成熟期在15到25天。
三月中旬扣棚提升温度，五月开始就能够对黑木耳进行采收，基本上到七月份左右采摘就结束了。
大棚木耳种植技术
1、大棚搭建与消毒
先将棚架建好，然后在棚内地面铺1层新砖，砖约6cm厚。立体挂袋前，先用10%浓度的火碱上清液，把大棚内部地面、四周及棚上的塑料布均匀喷雾消毒1次。
2、挂袋
菌袋开始进棚，使运输时袋料受伤的菌丝体重新愈合复壮，菌丝长满袋后，增加光照3~5d，以诱导木耳子实体形成。当料袋上出现棕色米粒状耳基时，手提料袋放入0.2％的多菌灵或0.1％的高锰酸钾溶液中，旋转几次进行表面消毒。
当大棚温度达到15℃时，菌袋表面菌丝全部变白后，即可将菌袋开口育耳。选小孔打眼出耳技术，购买小孔打眼机时要重视割口刀头质量，其优与劣直接影响出耳的快慢、杂菌率及品质。
开孔后料袋悬挂于耳架上，袋与袋间距10~15cm，要随割口，随挂袋。
大棚木耳管理方法
1、中后期管理
中后管理期间应形成一个干、湿交替式环境。原基形成到耳芽长出袋外需7天左右，干旱季节，菌袋上层部位，靠近棚四周外的菌袋内耳芽会干卷，这些部位要多喷水、勤喷水。
低温时，挂袋下层、中间部位，积水会发生烂耳和杂菌污染等，应少喷水或不喷水。当白天温度达到25℃时，大棚四周和棚顶的塑料膜、遮阳网全部打开并加长夜间喷水时间。
温度达到27℃时，必须加大棚内通风，增加足够的直射光照，白天停止浇水，下半夜自然温度最低，如连续浇凉水，菌袋内高湿低温，孢子不易弹射，耳片会加黑、加厚。
2、病害防治
耳芽长至1.5cm时，每隔4d用0.3%浓度的食盐溶液或结合浇水使用漂白粉溶液均匀喷雾子实体1遍，延缓木耳孢子弹射，防止流耳烂耳、线虫发生、霉菌感染，增加木耳厚度及亮感度。
