蒲菜和茭白的区别
蒲菜和茭白的区别主要体现在叶子上，直接就可区分开。蒲菜的叶子形状为条状，长约40-70厘米，宽约0.4-0.9厘米，光滑无毛。而茭白的叶片形状为针形，和前者相比更细长，长约1-1.6米，宽约3-4厘米 之间，且表面比较粗糙。此外，科属也不一样。茭白属于禾本目禾本科，而蒲菜是香蒲目香蒲科的。
茭白生长在哪里
茭白原产自我国和东南亚地区，目前只有中国和越南把茭白作为蔬菜来栽培，其中属我国栽培的最早，以长江地区的湖泊种植为主，茭白喜欢在淡水湖泊附近的区域生长。
茭白的生长习性
茭白是一种较常见的水生植物，它不适应过高或过低的温度，对日照长短也没太多的需要，但对水肥的要求特别高。因为茭白的根系发达，所以需要充足的水分和疏松肥沃的黏性有机土壤。
茭白生长在哪里
茭白原产自我国和东南亚地区，目前只有中国和越南把茭白作为蔬菜来栽培，其中属我国栽培的最早，种植面积最广。
茭白主要集中分布在我国的南北各地，其中以长江地区的湖泊种植为主，茭白喜欢在淡水湖泊附近的区域生长。
茭白的生长环境及条件
合理光照茭白喜欢生长在阳光充足的环境中，光照最好是分散照射，温度要控制在10～25℃左右，在发芽期最低温度不能低于5度，茭白的种植分为单季与双季两种种植方式，它们对光照的需求各不相同，要根据实际情况来调整光照。
另外，茭白在生长初期只需灌溉少量的水即可，且不用施肥，但在生长成熟时期，需要7～9天左右浇一次水，尽量少量的施加氮磷肥，或者是腐熟的圈肥或饼肥，这样在生长后期就几乎不用施肥了。
茭白种植时间和方法
茭白的种植时间一般在春季和秋季，在采收的时候挑选品质优良的单株进行保留，等到12月中旬的时候再将其连根挖出，切掉最上面和最下面，保留中间的部分进行扦插假植，假植的深度要控制好，保持1-2厘米的浅水层，为了避免受冻，可以在秧田上覆盖地膜。
茭白种植时间
茭白的种植时间一般在春季和秋季，春季栽种多在谷雨前后，秋季栽种则要等到立秋，通常会在春季进行，此时的温度和湿度更加适合茭白的生长。
茭白种植方法
1、扦插处理
在采收茭白的时候挑选品质优良的单株进行保留，等到12月中旬的时候再将其连根挖出，切掉最上面和最下面，保留中间的部分进行扦插假植。
2、假植育苗
茭白假植要保持50厘米的行距和15厘米的株距，同时隔上几行要留出70-80厘米的过道，假植的深度要控制好，保持1-2厘米的浅水层，为了避免受冻，同时促进它生根发芽，可以在秧田上覆盖地膜，另外在假植成活后，需要适当施肥。
3、整地施肥
挑选土地平整且土层深厚的田地，同时还要保证光线充足，还要有水源，将田地翻耕一下，施加腐熟农家肥，如果之前种过水稻，还要增加基肥的用量，之后将其耙平，并且往田里灌水，水深2-3厘米。
4、进行定植
定植茭白一般在4-5月，此时的幼苗已经长到20厘米高了，水田的温度也在10度以上，将幼苗连根挖出，用刀将其分割开，通常3-5个健全分蘖为一组，每组上面要带老茎，同时不要伤到分蘖和根，将其栽种到田里即可。
茭白栽种注意事项
茭白的生长会受到叶枯病的影响，会在叶子上出现斑点，所以应该及时的把病叶切除，并使用多菌灵进行喷洒消毒和预防，如果出现锈病的话，适当的施加一些肥料就好了，可以使用烯唑醇或者是铵乃浦进行喷洒。
