为什么说木耳不能晚上吃
木耳的营养价值是非常高的，我们经常会在餐桌上看到它，但有些人说晚上不适合食用木耳，这是真的吗，原因是什么，来看一下！
晚上不能吃木耳这种说法是不正确的，不论在什么时间都可以吃木耳。而且这种说法也站不住脚跟，因为没有什么科学依据，木耳的营养价值很高，不论哪个时间吃，都可以起到木耳应有的价值，所以早吃晚吃都可以，但有贫血初血疾病的患者、孕妇、经期等，都不适合食用木耳。
木耳杀菌消炎的功效特别好，还能清理肠胃，木耳中含有很多植物胶原成分、植物碱等，要知道这些物质有很强的吸附作用，经常吃木耳，能够更好的清理肠胃，让人体的消化更好。
同时木耳还可以帮助我们排出人体结石，排毒减肥的效果也非常好，木耳中含有多糖物质，这种物质可以为我们滋补身体，而且木耳中的膳食纤维非常丰富，适当食用，能够促进消化，让我们把体内的有毒物质排出去。
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木耳花是不是杜鹃花
木耳花，学名杜鹃花，又称映山红、山踯躅，有着“花中西施”美名，是中国十大传统名花之一，药食性与观赏性极高，在云南昭阳区，因口感上佳、受人喜食，被冠以“木耳花”这一直观、亲昵的爱称。那么木耳花有哪些特征呢？
木耳花是一种杜鹃花
木耳是一种特殊的高山杜鹃，不同于一般的高山杜鹃。一般高山杜鹃生长在海拔800~1200米的高山和苔原上，而这种特殊的杜鹃生长在云南海拔2300~2800米的高山上。
木耳花的特征
1、木耳具有普通杜鹃的特征。木耳是一种落叶灌木，高度为2m~5m。树干上会长出许多细长的树枝。通常，树枝上生长着亮棕色的扁平粗伏毛。其根的中脉上凹下突。
2、木耳的叶子也很有特色。手感像皮革。木耳的叶片一般聚集生长在枝顶，呈椭圆形、倒椭圆形、披针形和倒披针形，长1.5cm~5cm，宽0.5cm~3cm。叶缘有细齿和深绿色。
3、木耳，包括其他杜鹃，对土壤酸碱度非常敏感。土壤科学家认为杜鹃花是土壤酸碱度的指示作物。杜鹃花喜欢酸性土壤。如果土壤呈中性或弱碱性，杜鹃就会停止生长。如果种植在石灰性土壤中，就会出现枯叶。
木耳怎么种植技术
种植木耳首先是要选择合适的土壤，要选择疏松透气且排水良好的肥沃土壤，其次最好是在海拔1000米以下的地方种植木耳。木耳在生长过程中需要的光照时间比较长，生长温度也要比较温暖，昼夜温差小的环境。最后要注意给木耳适当施肥，保证其营养充足。
种植木耳是一种农村创业的好项目，木耳市场需求高，营养价值丰富。那么人工培育怎么种植木耳呢
选时
黑木耳子实体适宜的温度为20-26度，这就造就了露地种植黑木耳宜在春、秋两季进行。
配料
培养料可以根据就地材料进行选择，比如可以用粗阔叶林树木屑、玉米芯等为主料，再配合石膏粉、蔗糖、麦麸等成分。
常用的培养料配方：木屑78%、麦麸20%、石膏粉1%、蔗糖1%。配制培养料的关键是避免杂菌污染、搅拌均匀、含水量达到60%左右。
装袋
装袋常用聚苯乙烯塑料袋，规格为18厘米*30厘米。装料时，要做到松紧得当，不能压得太实，也不是装得太松。太实的话透气性不好，菌丝延伸困难。太松了保水性差，同时整个袋子上下松紧度保持一致。
灭菌
灭菌采用高压蒸汽法。将装好的培养袋放入常压锅后，加足水，压严实，盖严实。然后，用猛火连续烧10个小时，这10个小时始终保持锅内温度在100度。
接种
接种前要做好接种工具、接种箱等物体的消毒工作。接种箱可以用酒精擦，接种工具在酒精灯上面烧。总之就是让整个接种在无菌的环境下操作。
灭菌的培养袋温度降至30度以下，我们才可以移到接种室内或者接种箱开始接种。
发菌管理
接种后的培养袋称为菌袋，将其移到已经备好的塑料大棚，按照“井”字形重叠摆放。培养大棚前3天以27度为宜，这三天是菌丝萌动阶段。
菌丝加速发育，到了10天左右，菌丝生长旺盛，室内温度要降至25度。
发菌15天以后，菌丝新陈代谢加快，袋内温度上升，室内温度应降至24度。
发菌30天以后，菌丝转入生殖生长、生理成熟阶段，室内温度控制在19度左右。
整个发菌管理中，还要做好通风，以保证向菌丝供氧。此外，还需要做好杂菌（黄、绿、黑色）袋挑拣工作。
做床
为菌袋修建长10米、宽1米、高0.3米的土床。床上用竹片搭成小拱形架，棚顶与菌袋距离30厘米左右。而且，床间要留出步行道，方便作业。
露天管理
菌袋用刀片划穴后，均匀直立摆在土床上。每平方米摆放22-24个左右，棚内湿度保持在85%-90%之间。同时，每天定时在早9时、下午15时通风，每次通风30分钟。
此外，根据季度、温度用好草帘。夏季日照强烈，盖严实一些，这样既可以减少光照又可降温。秋季日照减弱，草帘盖得稀疏些，使子实体多得光照和热能。
适时采收
当木耳叶片里面略有白色孢子时，边缘稍有内卷，就可以采收了。采收前一天应停止喷水，便于采收及耳根的带出。
