种植蘑菇的前期成本包括大棚投资、原材料投资、人工投资等多方面,大概需要1000-2000元左右。按照一个大棚可产出2400斤蘑菇的话,按照市行行情计算,每个大棚的利润可以达到7000-8000元左右,一年可以采收3至4茬。在农村种植的话,大多数以3-5户为一联合组进行生产的,不计工酬,这样看收入前景还是很可观的。
香菇具有“三珍之王”之称,是高蛋白,低脂肪的营养保健食品。因含有特有的香味物质香菇精,形成独特的菇香,所以称之为香菇,受到很多消费者和种植户们的青睐。
近年来,香菇的市场需求量较大,想要种植香菇的农户也越来越多,那么种植香菇赚钱吗?种植成本及种植效益如何?
1、培养基配方(按万斤干料算,菌袋为15x55,约5555筒,培养基配方总计5846元)
77%木屑:7700斤x0.5元=3850元
15%麦皮:1500斤x0.8元=1200元
3%玉米粉:300斤x1.5元=450元
2%石膏粉:200斤x0.5元=100元
1%过磷酸钙:100斤x0.35=35元
1%糖:100斤x2元=200元
0.01%盐:1斤x1元=1元
0.1%硫酸镁:10斤x1=10元
2、制筒人工工资
制筒需要拌料(机拌)、装袋、灭菌、出锅、接种、杂工总计需要25个人工左右,每个人工100元,25x100=2500元
3、辅助材料
菌带:5555个x0.16=888.8
菌种:200袋x2.5元=500元
塑料绳:2.5斤x8元=20元
气雾消毒剂:30包x1元=30元
来苏儿:1瓶x8元=8元
酒精:5瓶x4元=20元
灭菌柴火:3000斤x0.2=600元
水电费:30度x0.6元=18元
辅助材料总计:2084.8元。
4、人工费用
发菌管理以及采菇人工大概需要45个人工左右,每个人工按100元计算,总计4500元。
5、设备成本
万斤干料的翻拌以及装袋都采用人工的话,成本会比较高,可以选择机械设备来完成。
粉碎机一台:2400元
15匹柴油机一台:2500元
装袋机一台:3600元
灭菌锅一座:15000元
搅拌机一台:4500元
机械设备总计投入28000元
5846(基养配方) 2500(制筒人工) 2084.8(辅助材料) 4500(管理以及采菇人工) 28000(机械设备)=42930.8元
当然机械设备可以重复使用,这个投资仅仅第一年需要。
香菇种植后,大概要2~3个月才会长出菇体,一年可采收3~4茬,直到收到9~12月。而每袋菌种大约可收3~4.5斤香菇,每斤售价大概在8~9元左右一斤,便宜的时候4.5元左右一斤。所以整体来算的话,一亩地一年大概可赚15万元左右。
蘑菇里面的小白虫可能是菌蝇的幼虫蛆,如果成虫了的话,它们还会进行产卵。在食用之前要是发现有白色的虫子,那就先放在太阳光下面,这样就能把里面虫子给驱赶出来了。也有的人会使用盐水浸泡,这种方法也是可以的,但是效果并不是太好,而且浸泡的时间也要长一些,通常要浸泡15分钟。
世界上好吃的蘑菇品种是很多的,常见的有金针菇、平菇、草菇、杏鲍菇、茶树菇、猴头、竹荪、香菇、牛肝菌、白蘑菇、干巴菌、鸡枞菌、松茸、羊肚菌等。这些蘑菇的口感都是十分鲜美的,像是干巴菌生长在云南,属于非常珍贵的食用野生菌,口感干脆,吃起来像嚼牛肉干,风味是非常独特的,营养价值也很高。
世界上好吃的蘑菇品种是很多的,常见的有金针菇、平菇、草菇、杏鲍菇、茶树菇、猴头、竹荪、香菇、牛肝菌、白蘑菇、干巴菌、鸡枞菌、松茸、羊肚菌等。
这些蘑菇的口感都是十分鲜美的,像是干巴菌生长在云南,属于非常珍贵的食用野生菌,口感干脆,吃起来像嚼牛肉干,风味是非常独特的,营养价值也很高。
NO1、口蘑
口蘑子实体伞状,菌盖宽5~17厘米,半球形至平展,白色,光滑,初期边缘内卷。菌肉白色,厚。菌褶白色,稠密,弯生不等长。菌柄粗壮,白色。担孢子无色,光滑,椭圆形。
夏秋季在草原上群生,常形成蘑菇圈,产于河北、内蒙古、黑龙江、吉林、辽宁等地。因为这种蘑菇通常运到张家口市加工,再销往内地,故称口蘑。
口蘑吃起来的口感:口蘑入口嫩滑,味道异常鲜美,种类繁多,是市场最常见菌类。
NO2、银耳
银耳,又叫白木耳、雪耳、银耳子等,是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体。因为片状,生于树上,色泽白色,银耳因此得名。
银耳样子特点:子实体由10余片薄而多皱褶的扁平形瓣片组成。其颜色呈纯白至乳白色,一般呈菊花状或鸡冠状,柔软洁白,半透明,富有弹性。银耳干后收缩,角质,硬而脆,白色或米黄色。
银耳古代记载:木耳早在先秦时期就已经发现,银耳记载最早为清代,被列为“草八珍”之一。银耳菌肉肥厚,脆嫩鲜美,素来有“菌中之冠”美称。不过近些年很多不良商家都用硫磺熏制,使得银耳名气一落千丈,真是自毁名声,自作自受!
NO3、香菇
香菇菌丝白色绒毛状,具有横隔分枝,菌丝体呈蛛网状;菌丝成熟后,形成黑褐色菌膜。其子实体群生或丛生,菌盖圆形,直径3~15厘米,幼时呈半球状,边缘微内卷,后平展,过分成熟时向上反卷。中央稍凹陷,表面有茶褐色或黑褐色、白色的鳞片。
我国最早栽培香菇,至今已有800多年历史。最早文字记载的则是元代农学家王桢的《农书》(1300年),记载了用枫、椿、栲等树砍伐后种植香菇的方法。
明代《本草纲目》认为香菇“甘、平、无毒”。香菇肉质肥厚细嫩,味道鲜美,香气独特,营养丰富,是一种食药同源的食物,具有很高的营养、药用和保健价值。
常见的蘑菇种类有香菇、牛肝菌、白蘑菇、金针菇、平菇、草菇、杏鲍菇、茶树菇、猴头、竹荪、干巴菌、鸡枞菌、松茸、羊肚菌等。其中最为常见的就是香菇,属于世界第二大食用菌,在我国的食用范围很广泛,有着“山珍”之称,是主要生长在木材上的。香菇不仅味道鲜美,香气沁人,还含有维生素B群、铁、钾等多种营养元素。
香菇为侧耳科植物香蕈的子实体,是世界第二食用菌,也是我国特产之一,在民间素,有“山珍”之称。香菇是一种生长在木材上的真菌。香菇味道鲜美,香气沁人,营养丰富。
金针菇因其菌柄细长似金针菜而得名,属伞菌目白蘑科针金菇属,是一种菌藻地衣类,具有很高的药用食疗作用。
在自然界广为分布,中国、日本、俄罗斯、澳大利亚等地均有分布。在中国北起黑龙江,南至云南,东起江苏,西至新疆均适合金针菇的生长。
平菇属于四极性异宗结合的食用菌,生活史与许多高等担子菌相似,由子实体成熟产生担孢子。担孢子从成熟的子实体菌褶里弹射出来,遇到适宜的环境长出芽管,初期多核,很快形成隔膜。等每个细胞一个较平坦有序而浓密,无“黄梢”现象,长满数日后易出现老的菌皮,菌皮较紧而硬。
猴头菇为齿菌科、真菌猴头菌的子实体,因外形酷似猴头而得名,其又叫羊毛菌、刺猬菌、花菜菌等。猴头菇菌肉鲜嫩、香醇可口,营养价值极高,属于药食两用真菌,非常受消费者及市场的喜爱。
茶树菇原为江西广昌境内高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌,是集高蛋白、低脂肪、低糖分、保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。
经过优化改良的茶树菇,鲜嫩柄脆,味纯清香,口感极佳,可烹制成各种美味佳肴。其营养价值超过香菇等其他食用菌,属高档食用菌类。
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