山药一年四季都有吗

花子钧

2024-03-07 11:34:36 发布于蓝妖花园

山药一年四季都有吗

山药一般春种秋收，秋天时山药大量上市的季节，但是现在温室大棚越来越普及，种植技术也有所进步，一年四季都能吃到山药了。但是自然条件下生长的山药生长周期在1-2年，一般一年只能成熟收获一次。

山药肉白且嫩，不燥不热、性味平和，我们中医的药理曾言明白色入肺，山药具有益脾健胃、滋阴收敛的作用，山药含有丰富的蛋白质，钾、钠、镁等元素，可以补充人体所需的能量，还有降血压、提高免疫力、保护肝脏等功效，是老少男女皆宜的滋补食物。

山药一般在每年3月份栽种，8-10月份收获上市，秋天是食用山药的最佳季节，具有很好的滋补功效，俗话讲“贴秋膘”，非常适合秋天进补食用。

山药一般春种秋收，秋天是山药大量上市的季节，但是现在温室大棚越来越普及，种植技术也有所进步，一年四季都能吃到山药了，但是自然条件下生长的山药生长周期在1-2年，一般一年只能成熟收获一次。

1、河南地区

河南地区的山药主要产地在焦作、南阳和商丘，主要种植淮山药、镇平山药和铁棍山药，从河南收获的山药以药用和食用为主，销往全国各地，并出口日韩、欧美等国家，河南山药种植一般在春季的3月栽种，秋季8月份进行采收上市。

2、河北地区

河北省的山药主要产自蠡县、容城、安国等地区，主要栽培品种为麻山药，药用为主，兼具食用价值，通过河北省安国中药材专业市场销往全国各地，并出口日韩、欧美等国家，河北地区种植山药通常在3月份，8-9月就可成熟上市了。

3、广西产区

广西省的山药主要产地是桂平市和南宁市，主要种植淮山药，主要供给华南、华东和西南各省市地区，主要推广渠道以药用为主，兼备食用，广西山药通常在8-10月均可采收上市。

知识拓展

山药豆长在哪里

山药豆是生长在山坡、小溪边、杂草、灌丛中的，也有很多是人工栽培的。它是生长在土面上的，并非生长在地下。它的生长地区十分广泛，在我国的华中、华北、西北、华东地区的干燥处都有分布。

山药适宜生长在疏松、肥沃、土层深厚的土壤中，它的生产周期1-2年，生长速度慢，生长过程分为发芽期、生长成熟期、块茎膨大期三个阶段，山药出苗快，在田间条件下需要20-30天，发芽时间较长，持续40-50天，从芽的出现到块茎形成时期是50-60天。

山药一般生长于山坡、溪边、路旁的灌丛中，分布于朝鲜、日本和中国，在我国分布于河南、安徽、江苏、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、贵州、云南、四川、甘肃、陕西等地。

山药是短日照、喜温作物，它适宜生长在疏松、肥沃、土层深厚的土壤中，不宜种在地下水位太浅或过分潮湿的土壤中，它的生产周期1-2年。

山药的生长速度慢，它的生长过程分为发芽期、生长成熟期、块茎膨大期三个阶段，山药出苗快，在田间条件下需要20-30天，山药段发芽时间较长，持续40-50天，从芽的出现到块茎形成时期是50-60天。

一般情况下，山药的亩产量能到达到500-2500公斤左右，而且铁棍山药的产量很低，它的亩产量是1000斤左右。

温度管理：山药的苗期生长最适温度为15-20℃之间，它的生长盛期的最适温度在25-28℃之间，20℃以下生长缓慢，在块茎休眠期的时候，温度要控制在1-2度左右。

施肥管理：山药的需肥量是非常大的，它的生长期很长，需要肥效较长的有机肥，在山药生长前期，需要适量的快速氮肥，在生长中后期，需要给它供给充足的磷钾肥。

在水养山药之前，需要对山药豆催芽，要把它放置到袋子中并适当喷水，长出幼芽后进行水养，找好干净的水培容器，将其放进去，并适当的添加一些水，水位能淹没住它的根系就行，要在光照良好的地方养，间隔7天换一次水，换水时都要事先滴加上2、3滴营养液。

山药的花期在六月到九月之间，一般情况下栽后三四个月的时间会见到花开。

山药可以水养，我们在水诱生根的过程中需要保证其水质洁净，不定时的更换上静置过24个小时以上的清水，而且水温不宜过高或者过低，不然都会影响到山药的生根状态，降低细胞的活性。

在水养山药之前，需要对山药豆催芽，要把它放置到袋子中并适当喷水，长出幼芽后进行水养，找好干净的水培容器，将长有幼芽的山药豆放进去，并适当的添加一些水，水位能淹没住它的根系就行，要在光照良好的地方养，萌发新叶后，可以施加营养液。

山药水养初期间隔2天换一次水，后面长出根系后间隔7天换一次水，而且在每次换水的过程中都要事先滴加上2、3滴营养液。

山药是喜光植物，在养殖时应保证它有充足的光照，最好放置在有散光照射的位置进行养护，浇水要遵循见干见湿的原则，不可浇水过量，以免产生涝灾，在雨季需提前做好排水工作。

水培山药在换水的时候可加点营养液，这样可满足它的养分需求，还要提前做好病虫害防治工作，可喷洒甲基托布津或百菌清溶液，可达到有效成果。