鳞茎类蔬菜有哪些品种

岑誉

2023-11-03 13:58:55 发布于蓝妖花园

鳞茎类蔬菜有哪些品种

鳞茎类蔬菜主要包括大蒜、洋葱、韭菜、大葱、分葱、香葱、胡葱、韭葱、薤、香椿、香芹等，类蔬菜，都有着圆滚滚发达的变异茎部，有些是吃它们的茎，有些吃它们的叶子，但是无一例外这些蔬菜都有着浓重的辛辣味道，也可以叫做香辛类蔬菜。

我们吃过很多配菜，最常见的当然是鳞茎类蔬菜，这类蔬菜，都有着圆滚滚发达的变异茎部，有些是吃它们的茎，有些吃它们的叶子，但是无一例外这些蔬菜都有着浓重的辛辣味道，也可以叫做香辛类蔬菜。

鳞茎类蔬菜主要包括大蒜、洋葱、韭菜、大葱、分葱、香葱、胡葱、韭葱、薤、香椿、香芹等，其中原产自中国的有韭菜、大葱、分葱、薤、洋葱、大蒜。

1、香菜

香菜是日常配菜中不可缺少的食材，炒菜、煲汤、凉拌的时候，放一把香菜末，可以鲜香，也有开胃的功效，当然前提是要能接受香菜味道的人。

2、香椿

香椿是一种时令性很强的蔬菜，通常在春季上市，只有这时候才能吃到，被称为蔬菜之冠，这可不只是因为它卖的贵，它的营养价值在蔬菜中也是位居前列。

3、大蒜

大蒜是每家每户做菜都要用的调味品，可以增香食物的提味，大蒜中含有的硫化合物有杀菌抑菌的功效，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制的作用。

4、韭菜

韭菜含有一种独特的香味，这种香味主要来自其中含有的硫化物，这种物质具有杀菌消炎作用，可以提高身体的免疫力，丰富的纤维素可以促进食物消化、减少肠道垃圾。

5、香芹

芹菜也是常见的鳞茎类蔬菜，它的香味稍淡些，因此常常被人忽视，芹菜中含有丰富的维生素，矿物质，蛋白质，食物纤维，具有降血压、降血脂的作用。

知识拓展

北方七月份种什么蔬菜

北方七月份可以种植的蔬菜有很多种。例如秋葵，冰菜，西红柿，萝卜，白菜，芦笋，毛豆，茄子等等。其中秋葵此时种植正当季，春季种不容易发芽，此时在常温下泡三天就可出芽，不久就可出苗，到秋季正好到采摘的季节。冰菜在26-30度之间最容易出苗，此时的温度更适宜，秋季就可吃到自己种植的。

春天的气候回暖，天气比较适合蔬菜生长，可以种植的蔬菜品种很多。比如黄瓜、芹菜、西红柿、生菜、菠菜、丝瓜、辣椒、小白菜、空心菜、油麦菜、豆角、茄子、西葫芦等，生长速度较快。

蔬菜是可以浇白醋的，白醋可以作为一种增产剂给蔬菜喷洒，植物吸收后会提高光合作用效率，增加养分吸收，还可以改变植物的生长环境，防治幼虫生长，抑制病毒发生，起到杀菌灭虫的作用。此外，用白醋浇蔬菜，必须选用良好的食用醋，稀释成浓度为100～300倍的白醋水溶液，七天浇一次。

蔬菜是可以浇白醋的，白醋可以作为一种增产剂给蔬菜喷洒，植物吸收后可以提高光合作用效率，增加养分吸收；此外还可以改变植株的生长环境，可以防治幼虫生长，抑制病毒发生，起到杀菌灭虫的作用。

茄瓜类蔬菜，从定苗期到花期，七天左右喷洒一次，连续喷洒三到四次，会有明显的增产效果；叶菜类蔬菜，从定植到收割前十五天都可以喷醋，连续喷三到四次，有利于提高蔬菜品质。

1、喷洒时间：喷醋大概是从定植期开始的，一般七天喷洒一次，最好选在傍晚或清晨进行，这样有助于植物吸收和利用。

2、稀释白醋：白醋水溶液以三百倍到五百倍为宜，不要超过五百倍，否则效果会受到影响，喷醋三四次之后，就能看到明显的效果。

必须选用良好的食用醋，切忌用化学工业用醋及变质的食醋，一般使用溶液浓度为100～300倍的醋液，每667㎡用醋液25～50kg。在夏天33℃以上的高温情况下，应稀释成500倍液喷施。在喷施时要注意走稳、瞄准、均匀地喷，做到不漏株叶，每桶配比一致，保证喷施质量。