茎可以吃的蔬菜有哪些
毛子轩
2024-05-22 09:02:53 发布于蓝妖花园
茎可以吃的蔬菜有哪些
茎可以吃蔬菜芥蓝、芹菜、莴笋、竹笋、藕、茼蒿、菜心、芥蓝、茨菇、荸荠、土豆、大蒜、百合等，芹菜的茎部可以吃，而且它的菜叶中富含营养，因此在吃茎杆的时候不要丢掉叶，可以一起食用，注意芹菜是凉性食物，阴虚者则不宜多吃，不然的话会导致胃寒。
在菜市场买菜的时候，一眼望去，各式各样的蔬菜被摆在摊子上供人挑选，大部分人的口味都是不一样的，有些人偏爱吃一些蔬菜的茎叶，但是不管是蔬菜的哪一个部位，其营养价值都是一样高的。
茎可以吃蔬菜芥蓝、芹菜、莴笋、竹笋、藕、茼蒿、菜心、芥蓝、茨菇、荸荠、土豆、大蒜、百合等。
1、芥蓝
芥蓝的茎部可以吃，脆而不韧，清淡爽脆，和肉类搭配在一起炒更是好吃，如芥蓝炒牛肉、炒腰花，广东人炒芥蓝的时候放少量豉油、糖调味，出锅前加入少量料酒，也可将芥蓝焯水后作凉拌菜。
2、芹菜
芹菜的茎部可以吃，但是它是凉性食物，阴虚者则不宜多吃，不然的话会导致胃寒，影响消化，芹菜里面菜叶的营养成分是比较高的，因此在吃茎杆的时候不要丢掉叶。
3、莴笋
莴笋里面含有较多的胡萝卜素、维生素，也含有丰富的磷与钙，可以促进青少年的生长和发育，预防佝偻病，同时对于长牙都是很有好处的。
4、竹笋
竹笋是竹的幼芽，其初生、嫩肥、短壮的芽或鞭都是可以食用的，竹笋含有大量的纤维素，能促进肠道蠕动、防便秘，还具有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等功效。
5、藕
莲藕的茎部可以食用，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、钙、铁等多种营养物质，看起来肥嫩，白净滚圆，吃起来也是十分甜脆的。
知识拓展
带叶子的蔬菜有哪些
在生活中有很多蔬菜都带有叶子，比如油菜、青菜、芹菜、小白菜、菠菜、生菜、油麦菜、茼蒿、芫荽、莴苣、苋菜、小葱、韭菜等，这一些的蔬菜都十分常见，并且也都是带有叶子的。
3月种什么蔬菜
北方地区和南方地区气候不同，所以3月份适合种植的蔬菜也不同，南方地区可以种植生菜、小白菜、菠菜、茼蒿。北方地区可以种植香菜、韭菜、葱、芹菜、小白菜、胡萝卜、土豆、菠菜等。
夏季蔬菜有哪些种类
常见的夏季蔬菜有辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、洋葱、黄瓜、南瓜、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜等。
夏季温度比较高，而且光照强度大，光照时间长，一般适合栽种耐热、抗旱的蔬菜，绝大多数蔬菜都适合在夏季种植，大约一到两个月的时间就可以采摘食用。
夏天蔬菜有哪些品种
夏天成熟上市的蔬菜种类有瓜类蔬菜，如苦瓜、丝瓜、黄瓜、冬瓜等，叶菜类蔬菜，如卷心菜、空心菜等，果菜类蔬菜，如茄子、西红柿、豇豆等。
常见的夏季蔬菜有辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、洋葱、黄瓜、南瓜、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子、芹菜、莴苣、豆角、韭菜、大葱。
1、黄瓜
黄瓜是夏季常见的蔬菜，含有粗纤维、维生素B1、核黄素、烟酸、维生素C等多种物质，有美容养颜、除烦解暑、消肿利尿的效果，减肥人士可以多吃。
2、番茄
番茄也就是西红柿，是广受欢迎的一种水果，果实中富含维生素C，可以让皮肤变白，女生可以多吃。另外，番茄还有杀菌，防癌，凉血，清胃健脾之功效，夏季适量的食用可以防暑。
3、苦瓜
苦瓜是夏季常见的蔬菜，具有清热下火、排毒降温的功效，另外，苦瓜还富含维生素C，可以身体的抵抗力，还有美容养颜护肤的效果，所以，是夏季强推蔬菜。
4、生菜
生菜在中国的南北方都有种植，它的生长速度非常快，大约一个月的时间就能采摘，口感非常好。而且生菜中含有莴苣素，具清热、消炎、催眠作用，热量低，所以，减肥的人们可以选择生菜。
5、胡萝卜
胡萝卜是夏季常见的蔬菜，它里面含有较多的营养，具有清热解毒，润肠通便的功效。尤其是新鲜的胡萝卜，排毒效果比较好，可以榨汁搭配蜂蜜饮用，既好喝又解渴，也有利排毒。
