粳米和糯米一样吗
仉明瑶
2023-11-19 15:22:52 发布于蓝妖花园
粳米和糯米一样吗
粳米和糯米在品种上就是完全不同的，粳米属于大米，可以用来蒸饭、煮粥，适合老人和孩子一起食用，而糯米属于黏米范围，柔软度和粘性都是很好的。糯米和粳米的功效也是有所不同的，粳米的主要功效是滋阴补肾、健脾暖肝，而糯米的主要功效是温脾胃、止腹泻、利小便。
粳米简介
粳米指的是粳稻的种仁，就是大米的一种，看起来是圆圆短短的，吃起来感软硬适中，性味较为平和，可以用来煮粥、蒸饭、做寿司等食用，也被称作是“蓬莱米”。
糯米简介
糯米指的是糯稻去壳之后的种仁，颜色是乳白色的，并不透明，米粒的粘性非常大，分为籼糯和粳糯两种，其中富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素，营养价值是非常高的。
粳米和糯米区别
1、品种不同
粳米和糯米在品种上就是完全不同的，粳米属于大米，可以用来蒸饭、煮粥，适合老人和孩子一起食用，而糯米属于黏米范围，柔软度和粘性都是很好的。
2、功效不同
糯米和粳米的功效也是有所不同的，粳米的主要功效是滋阴补肾、健脾暖肝，而糯米的主要功效是温脾胃、止腹泻、利小便。
3、作用不同
粳米的粗纤维含量比较丰富，有助于刺激肠胃蠕动，达到缓解便秘的作用，而经常吃糯米的话，则有着改善血液循环的作用。