9月当季的蔬菜有哪些

古佳凝

2024-03-26 13:55:10 发布于蓝妖花园

9月当季的蔬菜有哪些

9月当季的蔬菜有荠菜、冬瓜、南瓜、莲藕、菠菜等。进入九月就是真正地步入了秋季，这时的气候变得非常的凉爽，人们不会再像夏季那样，因为炎热的天气而食欲不振，而9月份也正是大量时令蔬菜上市的季节。

9月份在北方已经是完全的进入秋季了，这时天气也变得清爽凉快了，空气相对是比较干燥的。所以在饮食上一定要多注意，多吃蔬菜可以降燥补水，尤其是吃时令蔬菜更加的健康，9月上市的蔬菜有很多。

进入九月就是真正地步入了秋季，这时的气候变得非常的凉爽，人们不会再像夏季那样，因为炎热的天气而食欲不振。

9月份也正是大量时令蔬菜上市的季节，最常见的有荠菜、冬瓜、南瓜、莲藕、菠菜等，经常吃这些新鲜的蔬菜有利于人体汲取营养，增强抵抗力，对抗秋燥等功效。

1、南瓜

秋天气候干燥，经常食用含有丰富的维生素E的南瓜，可以增强机体的免疫力，对改善秋燥症状很有用，常吃南瓜，还可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性来说多吃一些南瓜粥和南瓜饼有美容作用。

2、茄子

茄子是秋季上市的蔬菜之一，我们常见的有圆茄、灯泡茄、线茄三种，茄子含有多种维生素、蛋白质、糖及矿物质等，经常食用对人体有很多的好处。

3、冬瓜

冬瓜性寒味甘，可清热生津，含有的维生素C是比较多的，比较适合有高血压、肾脏病、浮肿病等患者食用，秋天多喝排骨冬瓜汤，能够有效地抑制体内黑色素的沉积，从而起到润泽皮肤的效果。

4、莲藕

莲藕有止咳化痰的功效，能很好的缓解秋燥，秋天应该以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主，而藕就是最佳的的滋补佳品之一，所以秋季多喝莲藕排骨汤是正确的做法。

5、芥菜

芥菜也是秋季的时蔬之一，芥菜含有大量营养物质，对人体非常的有益，所以芥菜经常出现在人们的餐桌上，用芥菜作为配菜拌炒或煮汤，可以清热败火。

知识拓展

10月份当季蔬菜

10月份是很多蔬菜正处于上市的季节，当季蔬菜有很多，其中有菠菜、芹菜、莲藕、芋头、茭白、南瓜、白萝卜、黄瓜、西兰花、茼蒿、花菜等。这些蔬菜在秋季一般是很常见的，当然在南北方两个不同的地区，选择的时候也要根据当地的情况来进行。

蔬菜种子所长的位置是不一样的，有的是蔬菜开花的时候会产出种子，有的则是长在果实的里面，比如南瓜、辣椒、冬瓜等。蔬菜种子收获完成后要将其中干瘪的去掉，然后用纸包好种子，放在袜子里，并将其放置于阴凉处，这样就可以多年保存，发芽率也是很高的。

蔬菜种子所长的位置是不一样的，有的是蔬菜开花的时候会产出种子，有的则是长在果实的里面，比如南瓜、辣椒、冬瓜等。

蔬菜种子收获完成后要将其中干瘪的去掉，然后用纸包好种子，放在袜子里，并将其放置于阴凉处，这样就可以多年保存，发芽率也是很高的。

不同品种的蔬菜，其种子的形态也是不一样的，比如白菜的种子是球形的，生菜种子点像是梭形，辣椒种子是扁平较大略呈方形的。

蔬菜的种子在一年四季都是可以进行种植的，但是不同品种的播种和收获时间也是并不一样的。

1、选择土壤：蔬菜种子播种时一定要选择疏松、肥沃、排水性良好的土壤，还要在播种前加入适量的基肥。

2、种子催芽：蔬菜种子种植前要进行催芽处理，将颗粒饱满的种子放在温水中浸种12小时，不久后种子就会露白。

3、进行播种：铺好营养土，并提前浇足底水，然后将蔬菜种子均匀撒播，再覆盖上土壤、稻草等即可。

青瓜就是黄瓜，它是一种蔬菜，因为从植物学上说蔬菜泛指一种植物的不同部分，含有纤维素等成分，所以严格地来说青瓜就是一种蔬菜，既可以生食也可以熟食，在一年四季都有上市。常见的吃法有凉拌青瓜、清炒青瓜、青瓜炒肉、木耳拌青瓜、蔬菜沙拉、青瓜火腿肠等等。

青瓜就是黄瓜，它是一种蔬菜，因为从植物学上说蔬菜泛指一种植物的不同部分，含有纤维素等成分，所以严格地来说青瓜就是一种蔬菜，既可以生食也可以熟食，在一年四季都有上市。

青瓜的口感脆爽，有一种清甜的感觉，可以直接生吃，此外常见的吃法还有凉拌青瓜、清炒青瓜、青瓜炒肉、木耳拌青瓜、蔬菜沙拉、青瓜火腿肠等等。

青瓜中富含多种钙、磷、蛋白质、糖类、维生素、胡萝卜素、尼克酸，营养价值丰富，有着降血糖、健脑安神、利尿解毒、降低胆固醇等功效。

青瓜的常见产地有湖北、山东、河北、甘肃、湖南、浙江、广东、河南等，其中山东的青瓜是比较出名的，有着产量高、品质优、口感好的特点。

青瓜在北方多选择在4月中旬前后种植，南方则可以在1-3月份播种，比较适合在土层深厚、疏松肥沃、富含有机质的土壤中种植。